1. AÖF Soru
  2. Aöf Bölümleri
  3. Aşçılık Dersleri

Aşçılık Dersleri

Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.

Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right

1.YARIYIL (Güz Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
alm101u Almanca 1
fra101u Fransızca 1
ing101u Ingilizce 1
aşç201u Türk Mutfak Kültürü
aşç205u Temel Mutfak Teknikleri
aşç210u İçecek Bilgisi
gka105u Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
aşç101u Gastronominin Temelleri

2.YARIYIL (Bahar Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
alm102u Almanca 2
fra102u Fransızca 2
ing102u İngilizce 2
aşç102u Gastronomi Tarihi
aşç104u Beslenmenin Temel İlkeleri
trz108u Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon
aşç108u Yemek Sosyolojisi
aşç106u Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik

3.YARIYIL (Güz Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
tar201u Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1
tür201u Türk Dili 1
aşç207u Gıda Coğrafyası
aşç209u Gastronomi Ve Medya
aşç211u Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği
aşç213u Dünya Mutfakları

4.YARIYIL (Bahar Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
tar202u Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2
tür202u Türk Dili 2
aşç202u Osmanlı Mutfağı
aşç204u Yöresel Mutfaklar
aşç212u Menü Yönetimi
aşç214u Gastronomide Yeni Akımlar
cloud_upload    PDF YÜKLE PARA KAZAN
Bahar Dönemi Ara Sınavı
19 Nisan 2025 Cumartesi
  • 17Gün
  • 09Saat
  • 19Dakika
  • 29Saniye
    • Duyurular

    Aöf Duyuru ve Haberleri

    Sıkça Sorulan Sorular

    Aöf Hakkında Merak Edilenler

    © AÖF SORU 2014 - 2025

    Anadolu Üniversitesi | Açıköğretim Fakültesi | Aöf Sınav Sonuçları | Aöf Sınav Yerleri | Aöf Sınav Soruları | AÖF Çıkmış Sorular | Aöf İşletme Dersleri | AÖF Bürolar

    ATA AÖF Çıkmış Sınav Soruları | Açık Lise Çıkmış Sınav Soruları | Ehliyet Çıkmış Sınav Soruları | Gizlilik Sözleşmesi

    v