Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm101u | Almanca 1 |
| fra101u | Fransızca 1 |
| ing101u | Ingilizce 1 |
| aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
| aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
| aşç210u | İçecek Bilgisi |
| gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
| aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm102u | Almanca 2 |
| fra102u | Fransızca 2 |
| ing102u | İngilizce 2 |
| aşç102u | Gastronomi Tarihi |
| aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
| trz108u | Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon |
| aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
| aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
| tür201u | Türk Dili 1 |
| aşç207u | Gıda Coğrafyası |
| aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
| aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
| aşç213u | Dünya Mutfakları |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
| tür202u | Türk Dili 2 |
| aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
| aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
| aşç212u | Menü Yönetimi |
| aşç214u | Gastronomide Yeni Akımlar |
-
2024-2025 Öğretim Yılı Güz Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 1 Gün önce comment 1 visibility 60
-
2024-2025 Güz Dönem Sonu (Final) Sınavı Giriş Belgeleri Yayımlandı!
date_range 10 Ocak 2025 Cuma comment 4 visibility 801
-
2024-2025 Güz Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı Sınav Bilgilendirmesi
date_range 10 Ocak 2025 Cuma comment 0 visibility 390
-
2024-2025 Öğretim Yılı Güz Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 19 Aralık 2024 Perşembe comment 7 visibility 1360
-
2024-2025 Güz Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sınav Bilgilendirmesi
date_range 6 Aralık 2024 Cuma comment 3 visibility 646
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 26052
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 14848
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 12755
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 12743
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 10747