Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm101u | Almanca 1 |
fra101u | Fransızca 1 |
ing101u | Ingilizce 1 |
aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
aşç210u | İçecek Bilgisi |
gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm102u | Almanca 2 |
fra102u | Fransızca 2 |
ing102u | İngilizce 2 |
aşç102u | Gastronomi Tarihi |
aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
trz108u | Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon |
aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
tür201u | Türk Dili 1 |
aşç203u | Dünya Mutfakları 1 |
aşç207u | Gıda Coğrafyası |
aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
tür202u | Türk Dili 2 |
ikt208u | Turizm Ekonomisi |
aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
aşç212u | Menü Yönetimi |
-
2023-2024 Açıköğretim (AÖF) Yaz Okulu Sınav Ücretleri
date_range 26 Haziran 2024 Çarşamba comment 9 visibility 3098
-
2023-2024 Öğretim Yılı Yaz Okulu Kayıt Duyurusu
date_range 24 Haziran 2024 Pazartesi comment 0 visibility 1096
-
2023-2024 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 4 Haziran 2024 Salı comment 5 visibility 2093
-
2023-2024 Bahar Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı Sınav Bilgilendirmesi
date_range 20 Mayıs 2024 Pazartesi comment 3 visibility 4029
-
2023-2024 Bahar Dönem Sonu Sınavı Giriş Belgeleri Yayımlandı!
date_range 17 Mayıs 2024 Cuma comment 6 visibility 1308
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 24776
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 13984
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 11965
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 11908
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 9774