Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm101u | Almanca 1 |
| fra101u | Fransızca 1 |
| ing101u | Ingilizce 1 |
| işl107u | Genel İşletme |
| muh101u | Genel Muhasebe |
| ilt101u | Bireyler Arası İletişim |
| sos109u | Turizm Sosyolojisi |
| koi303u | Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı |
| gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm102u | Almanca 2 |
| fra102u | Fransızca 2 |
| ing102u | Ingilizce 2 |
| hit102u | Halkla İlişkiler |
| işl108u | Girişimcilik |
| sos320u | Sosyal Davranış ve Protokol |
| pzl302u | Satış Teknikleri |
| aşç102u | Gastronomi Tarihi |
| aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
| gka106u | Besin Güvenliği ve Hijyen |
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
| tür201u | Türk Dili 1 |
| koi409u | Yiyecek ve İçecek Yönetimi |
| aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
| aşç203u | Dünya Mutfakları 1 |
| aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
| aşç207u | Gıda Coğrafyası |
| aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
| tür202u | Türk Dili 2 |
| aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
| aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
| aşç206u | Dünya Mutfakları 2 |
| aşç208u | Mutfak Hizmetleri Yönetimi |
| aşç210u | İçecek Bilgisi |
| aşç212u | Menü Yönetimi |