Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm101u | Almanca 1 |
| fra101u | Fransızca 1 |
| ing101u | Ingilizce 1 |
| aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
| aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
| aşç210u | İçecek Bilgisi |
| gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
| aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm102u | Almanca 2 |
| fra102u | Fransızca 2 |
| ing102u | İngilizce 2 |
| aşç102u | Gastronomi Tarihi |
| aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
| trz108u | Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon |
| aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
| aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
| tür201u | Türk Dili 1 |
| aşç207u | Gıda Coğrafyası |
| aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
| aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
| aşç213u | Dünya Mutfakları |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
| tür202u | Türk Dili 2 |
| aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
| aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
| aşç212u | Menü Yönetimi |
| aşç214u | Gastronomide Yeni Akımlar |
-
AÖF Sınavları İçin Ders Çalışma Taktikleri Nelerdir?
date_range 7 Gün önce comment 11 visibility 17576
-
2024-2025 Öğretim Yılı Güz Dönemi Kayıt Yenileme Duyurusu
date_range 7 Ekim 2024 Pazartesi comment 1 visibility 1136
-
2024-2025 YKS Ek Yerleştirme İle Yerleşen Adayların Çevrimiçi (Online) Başvuru ve Kayıt Duyurusu
date_range 24 Eylül 2024 Salı comment 1 visibility 599
-
Çıkmış Soruları Gönder Para Kazan!
date_range 10 Eylül 2024 Salı comment 5 visibility 2720
-
2023-2024 Öğretim Yılı Yaz Okulu Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 27 Ağustos 2024 Salı comment 0 visibility 894
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 25554
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 14490
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 12503
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 12483
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 10417