Aşçılık Dersleri

Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.

Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right

1.YARIYIL (Güz Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
alm101u Almanca 1
fra101u Fransızca 1
ing101u Ingilizce 1
işl107u Genel İşletme
muh101u Genel Muhasebe
ilt101u Bireyler Arası İletişim
sos109u Turizm Sosyolojisi
koi303u Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı
gka105u Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
aşç101u Gastronominin Temelleri

4.YARIYIL (Bahar Dönemi)

Ders Kodu Ders Adı
tar202u Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2
tür202u Türk Dili 2
aşç202u Osmanlı Mutfağı
aşç204u Yöresel Mutfaklar
aşç206u Dünya Mutfakları 2
aşç208u Mutfak Hizmetleri Yönetimi
aşç210u İçecek Bilgisi
aşç212u Menü Yönetimi
Yaz Okulu Kayıt ve Ders Seçme
28 Haziran 2021 Pazartesi