Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm101u | Almanca 1 |
| fra101u | Fransızca 1 |
| ing101u | Ingilizce 1 |
| aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
| aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
| aşç210u | İçecek Bilgisi |
| gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
| aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| alm102u | Almanca 2 |
| fra102u | Fransızca 2 |
| ing102u | İngilizce 2 |
| aşç102u | Gastronomi Tarihi |
| aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
| trz108u | Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon |
| aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
| aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
| tür201u | Türk Dili 1 |
| aşç207u | Gıda Coğrafyası |
| aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
| aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
| aşç213u | Dünya Mutfakları |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı |
|---|---|
| tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
| tür202u | Türk Dili 2 |
| aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
| aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
| aşç212u | Menü Yönetimi |
| aşç214u | Gastronomide Yeni Akımlar |
-
2025-2026 Bahar Dönemi Ara (Vize) Sınavı İçin Sınav Merkezi Tercihi
date_range 8 Gün önce comment 2 visibility 459
-
AÖF 2025-2026 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Kayıt Yenileme Duyurusu
date_range 1 Şubat 2026 Pazar comment 2 visibility 269
-
2025-2026 Öğretim Yılı Güz Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 16 Aralık 2025 Salı comment 4 visibility 773
-
2025-2026 Güz Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı İçin Sınav Merkezi Tercihi
date_range 3 Aralık 2025 Çarşamba comment 2 visibility 785
-
2025-2026 Güz Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sınav Bilgilendirmesi
date_range 2 Aralık 2025 Salı comment 1 visibility 661
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 26796
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 15404
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 13570
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 13374
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 11155