Hayvan Besleme Dersi 1. Ünite Sorularla Öğrenelim

Hayvan besleme biliminin temel amacı nedir?

Hayvan besleme biliminin temel amacının, beslenmemizde çok önemli bir yere sahip et, süt ve yumurta gibi hayvansal gıdaların elde edilmesi olduğu söylenebilir. 

Hayvan besleme biliminin tarihsel süreç içerisinde geçirdiği dönemler nelerdir?

Hayvan besleme bilimi tarihsel süreç içerisinde doğallık, kimyasal, mineral, vitamin, yemleme standartları, amino asit, yem katkıları-implantlar ve biyoteknoloji dönemlerini geçirmiş ve halen geçirmektedir. 

Hayvan besleme biliminin doğallık dönemini açıklayınız.

Bu dönem hayvan beslemenin bilim öncesi dönemi olup, beslemenin tamamen bazı filozof görüşlerine, çeşitli tabulara, batıl inançlara ve dini emirlere göre şekillendiği ve günümüzden yaklaşık 3000 yıl öncesini kapsayan bir dönemdir. 

Vitaminlerin büyük bir kısmı hangi yıllarda keşfedilmiştir?

Özellikle 1930 ve 1940 yılları arasında vitaminlerin çok büyük bir kısmı keşfedilmiştir. 

Yem katkı maddeleri ve implantlar döneminin önemli gelişmelerinden biri nedir?

Bu dönemin önemli gelişmelerinden birisi antibiyotiklerin ve hormonların hayvan beslemede kullanılmaya başlanmasıdır. 

Çiftlik hayvanlarının tüm vücut analizleri kimler tarafından ortaya konmuştur?

Çiftlik hayvanlarının tüm vücut analizleri, yaklaşık olarak 130 yıl önce, İngiliz bilim adamları Laves ve Gilbert tarafından ortaya konmuştur. 

Hematokrit kavramı neyi ifade etmektedir?

Kan, iki kısımdan oluşur. Bunlardan birincisi, katı durumda olan ve kan kürecikleri adı verilen hücreler topluluğu; ikincisi ise, sıvı durumda olan plazmadır. Kanın % 30- 45’ini kan kürecikleri oluşturur. Bu yüzde değere hematokrit denir. 

Hayvan beslemede kullanılan besin maddeleri nelerdir?

Hayvan beslemede 6 farklı besin maddesinden söz edilebilir. Bunlar lipidler, karbonhidratlar, proteinler, su, mineral maddeler ve vitaminlerdir. 

Lipidler kaç gruba ayrılmaktadır ve bu gruplar nelerdir?

Lipidler genel olarak yağ asitleri, gliserol taşıyan lipidler, gliserol taşımayan lipidler ve diğer sınıf bileşiklere bağlı lipidler olmak üzere 4 ana gruba ayrılırlar. 

Esansiyel yağ asitleri kavramı neyi ifade etmektedir?

Hayvansal organizma ancak bir adet çift bağ yapabilir. Bu nedenle, molekülünde birden fazla çift bağ bulunan linoleik, linolenik ve araşidonik asitler hayvansal organizmada sentezlenemezler. Bunların yiyeceklerle dışarıdan alınmaları gerekir. Bu nedenle söz konusu asitler esansiyel yağ asitleri olarak tanımlanırlar. 

Omega-3 yağ asitleri doğada en çok nelerde bulunur?

Omega-3 yağ asitleri doğada en çok balık yağında, kolza (kanola) ve keten tohumunda bulunurlar. 

Karbonhidratlar kaç farklı şekilde sınıflandırılmaktadır ve bu sınıflar nelerdir?

Karbonhidratlar, üç farklı özelliklerine göre üç farklı şekilde sınıflandırılırlar; 

Yapılarındaki Karbon Atomu Sayısına Göre 

Bu sınıflandırmada şekerler içerdikleri karbon atomu sayılarına göre diozlar, triozlar, tetrozlar, pentozlar, heksozlar ve heptozlar, yani sırasıyla 2, 3, 4, 5, 6 ve 7 karbon atomu içeren şekerler olarak gruplandırılırlar. 

Yapılarındaki Aldehid ve Keton Gruplarına Göre 

Bu sınıflandırmada aldoz ve ketozlar olmak üzere ikiye ayrılırlar. 

Yapılarındaki Basit Şeker Sayısına Göre 

Karbonhidratlar bu sınıflandırmaya göre monosakkaritler, disakkaritlerr, oligosakkaritler ve polisakkaritler olarak 4 gruba ayrılırlar. 

Lignin nedir?

Lignin gerçekte bir fenil-propan türevi olup, bitkilerin koçan ve kabuk gibi odunsu kısımları ile kök, sap ve yaprakların fibroz dokularında bulunur. Lignin, sellüloz ve hemisellülozun sindirilme derecelerini düşürür. 

Peptidler kavramını açıklayınız.

Peptidler iki ya da daha çok amino asitin su çıkararak peptid bağı ile birleşmeleri sonucu oluşan bileşiklerdir. Birleşmede, bir amino asitin karboksil grubu diğer amino asitin amino grubu ile reaksiyona girer. 

Denatürasyon kavramı neyi ifade etmektedir?

Bir protein molekülünün birincil yapısı değişmediği halde, bazı dış etkiler ile özellikle ikincil, üçüncül ve dördüncül yapıları bozulabilir. Bu olaya denatürasyon adı verilir. 

Su molekülünün önemli özellikleri nelerdir?

Su molekülünün iki önemli özelliği vardır. Bunlardan birincisi suyun ideal bir biyolojik çözücü olması diğeri ise su moleküllerinin hidrojen bağları oluşturabilmesidir. 

Hayvanlar su gereksinimlerini nereden sağlarlar?

Hayvanlar su gereksinimlerini içme suyundan, yemlerde bulunan sudan, organik maddelerin oksidasyonu sonucu ortaya çıkan metabolik sudan, polimerizasyon reaksiyonlarında serbest kalan sudan ve negatif enerji dengesi süresince parçalanan vücut dokularından elde edilen sudan karşılarlar. 

Su kalitesini düşüren unsurlar nelerdir?

Su kalitesini düşüren en önemli unsur çeşitli tuzlardır. Bu tuzların su ile fazla tüketilmesi halinde ise hayvanlarda zehirlenmeler görülebilir. Tuzların yanı sıra, yüksek düzeyleri toksik etkiye sahip nitrat ve flor da su kalitesini düşürür. Ayrıca çeşitli patojen mikroorganizmalar, algler veya protozoalar, hidrokarbonlar ile diğer yağ benzeri maddeler, çeşitli tipteki pestisitler ve birçok endüstriyel kimyasallar suyu kirleterek kalitesini düşürmekte ve suyu toksik hale getirebilmektedirler. 

Hayvan vücudunda en fazla hangi element bulunmaktadır? 

Kalsiyum hayvan vücudunda en fazla bulunan elementtir. 

Osteomalasia nedir?

Osteomalasia ergin hayvanlarda raşitizmin kopyasıdır ve kartilaj büyümesi durduğu için, kemik matriksinde kalsiyum ve fosfor yoğunluklarının azalması ile karakterize edilir. 

Hayvanlarda magnezyum yetersizliğinde ortaya çıkan durumlar nelerdir?

Magnezyum yetersizliğinde; büyüme geriler, aşırı duyarlılık ve tetani gelişir, iştah azalır, kaslarda koordinasyonsuzluk ve kasılmalar ortaya çıkar. Bu duruma çayır tetanisi denir. 

Potasyumun hayvanlar için önemini açıklayınız.

Potasyum dokularda ve kan hücrelerinde bulunan başlıca bazdır ve asit-baz dengesinin düzenlenmesinde önemli rol oynar, kanda hemoglobinle birlikte oksijen ve karbondioksitin taşınmasını sağlar, sinir uyarılarının kas liflerine iletilmelerini ve kasların kontraksiyonlarını, özellikle kalp kaslarının ritmik çalışmasını sağlar, çoğu enzim sistemini kofaktör olarak etkiler ve hücre içi sıvıların ozmotik basınçlarının yaklaşık % 50’sini sağlar. 

Hayvanlarda manganez yetersizliğinin belirtileri nelerdir?

Manganez yetersizliğinin belirtileri büyümenin gerilemesi, iskelet anormallikleri, döl verimi bozuklukları, yeni doğanlarda yürüyüşte duraksama, sendeleme ve düşme, lipid ve karbonhidrat metabolizmalarında bozukluklar üzerinde çalışılan türlerin tümünde gözlenmiştir. 

Kas distofisi hastalığı nedir?

Selenyum ve vitamin E yetersizliklerinde, tüm türlerde kas distofisi ile karşılaşılır. Bu hastalık, esasında hem iskelet ve hem de kalp kas liflerinde ortaya çıkan ve kas lifi çizgilerinin kaybolacak biçimde bozulması olayıdır. 

Yağda çözünen vitaminler nelerdir?

Vitamin A, D, E ve K bu grubu oluşturan vitaminlerdir. 

B grubu vitaminlerinin en önemlileri hangileridir?

B grubu vitaminlerinin en önemlileri vitamin B1, vitamin B2, nikotinik asit, vitamin B6, vitamin B12, pantotenik asit, biotin, folik asit, kolin, para amino benzoik asit ve inozitoldur. 

İnozitolün hayvanlar üzerindeki etkisini açıklayınız.

İnozitol ile yağ metabolizması arasında sıkı bir ilişki vardır. İnozitolün, biotin ve para aminobenzoik asit gibi, büyüme üzerine etkisi vardır. İnozitol, mide ve barsak peristaltik hareketlerini belirgin biçimde artırır. Bunlardan başka, kılların normal büyümelerini ve kasların gelişmelerini de etkiler. Ayrıca, normal laktasyon ve üreme ile de ilgilidir. 

Skorbüt hastalığı nedir?

Vitamin C yetersizliğinde skorbüt hastalığı gelişir. Bu hastalık, ilk önce halsizlik, uyuşukluk ve çabuk yorulma, daha sonra diş etlerinde şişme, kanama ve ülserleşme, dişlerde gevşeme ve daha sonra düşme, eklemlerde büyüme ve anormal oluşum, tüm vücutta kanamalara neden olan kapillerlerde zayıflama, geniş yaralar, anemi ve kas liflerinde dejenerasyon ile karakterize edilir. Ağır iç kanamalar ve kalp yetersizliğinden ani ölümler her zaman tehlike oluşturur.