Otel Yönetimi Dersi 2. Ünite Sorularla Öğrenelim

Yönetim biliminin tarihsel gelişiminde dönüm noktasını oluşturan en önemli olay nedir?

Endüstri Devrimi

Yönetime bilimsel anlamda ilk yaklaşım kim ile başlamıştır?

Frederick W. Taylor

Yönetim teori ve tekniklerinin uygulanması sanayi işletmelerine göre otellerde daha geç başlamış olmasının  nedeni nedir?

Otel işletmelerinin küçük ve aile işletmeleri olması nedeniyle daha geç başlamış ve uygulanması daha zor olmuştur.

Otel işletmeleri yönetimindeki tarihsel gelişim hangi başlıklar altında açıklanmaktadır?

Otel işletmeleri yönetimindeki tarihsel gelişim; Bilimsel Yönetim Öncesi, Klasik, Neoklasik, Modern ve Postmodern akımlar başlığı altında aşağıda açıklanmaktadır.

Klasik yönetim düşüncesi, üç ayrı yaklaşımı barındırmaktadır. Bunlar nelerdir?

Bu üç yaklaşım öncülüğünü Frederick W. Taylor’un yaptığı Bilimsel Yönetim Yaklaşımı; öncülüğünü Henri Fayol’un yaptığı Yönetim Süreci Yaklaşımı ve öncülüğünü Max Weber’in yaptığı Bürokrasi Yaklaşımı’dır

Bilimsel yönetim yaklaşımı hangi yıllar arasını kapsamaktadır? 

Bu yaklaşım, Endüstri Devrimi ile başlamakta ve 1880 ile 1930 yılları arasını kapsamaktadır.

Bilimsel yönetim yaklaşımının dayandırıldığı dört temel prensip nedir?

1. En İyi Tek Yol
2. İşçilerin Bilimsel Yöntemlerle Seçilmesi
3. Finansal Güdüleme Araçları
4. İş bölümü

Öncülüğünü Henri Fayol’un yaptığı Yönetim Süreci Yaklaşımına göre  bir organizasyondaki faaliyetler hangi gruplarda incelenebilir?

a. Teknik faaliyetler (üretim faaliyetleri),
b. Ticari faaliyetler (alım, satım vb.),
c. Finansal faaliyetler (para bulma ve kullanma),
d. Muhasebe faaliyetleri (kayıtların ve istatistiklerin tutulması, hazırlanması),
e. Güvenlik faaliyetleri (iş yeri ve çalışanların korunması),
f. Yönetim faaliyetleri.

Yönetim Süreci Yaklaşımının öncüsü ola Henri Fayol’a göre yönetim nedir?

Fayol’a göre yönetim: “İleriyi görmek (planlama), örgütlemek, komuta etmek, uyumlaştırmak (koordine etmek) ve kontroldür.

Max Weber’in bürokrasi yaklaşımının genel ilkelerinden beş tanesini yazınız.

• Belirli görevlere getirilecek kişiler staj ve eğitim görmeli, bu görev için gerekli teknik     yeteneklere sahip olmalıdır.
• En üst düzeydeki yönetici dışında yetki sahibi kılınacak kişiler seçimle değil, atamayla     işbaşına gelmelidir.
• Yöneticiler sabit aylık ücretlerle çalışmalıdır.
• Yöneticiler yönettikleri örgütün sahibi olmamalıdır.
•Örgütün bağımsızlığının korunması için, örgütsel kaynaklar denetimden uzak tutulmalıdır.

Max Weber'e göre yetki biçimleri nelerdir?

Geleneksel Yetki

Karizmatik Yetki

Yasal Yetki

Neoklasik yönetim teorisinin yönetim alanında sağladığı katkılara rağmen, eksik yönleri sebebiyle aldığı eleştiriler nelerdir?

• Çalışanların morali üzerinde aşırı derecede durulması yüzünden genel örgüt amaçlarından uzaklaşılmasına sebep olması,
• Küçük ve biçimsel olmayan gruplar üzerinde odaklanıp, biçimsel örgütün ihmal edilmiş olması,
• Sendikaların araştırma kapsamı dışında bırakılması,
• Biçimsel örgüt ve çevre faktörlerinin dikkate alınmaması, örgütün kapalı bir sistem olarak ele alınmasıdır.

Modern yönetim düşüncesi, iki farklı yaklaşımdan oluşmaktadır. Bunlar nelerdir?

Bunlar; “sistem yaklaşımı” ve “durumsallık yaklaşımı”dır.

Sistem nedir? Açıklayınız.

Sistem, iki ya da daha fazla fiziksel, biyolojik, beşeri ve düşünsel varlık arasındaki devamlı ilişkiler biçiminde ifade edilebilir

Sistem yaklaşımı neyi ifade etmektedir?

Sistem yaklaşımı, klasik ve neoklasik yönetim düşüncelerindeki genel kabul gören ilkeleri kullanarak, yönetimde yeni bir anlayışı getiren bir düşünce yapısını ifade etmektedir.

Sistem yaklaşımının yönetim alanındaki en önemli katkısı nedir?

Örgütlerin çevreleri ile ilişkileri olan açık birer sistem olduklarını ve çevredeki değişimlere göre değişikliklerin gerçekleşmesi ile başarının sağlanacağını ortaya koyması bu yaklaşımın yönetim alanındaki en önemli katkısıdır.

Postmodern yönetim dönemi hangi yıllardan itibaren başlamıştır?

1970’li yıllardan itibaren başlayan dönemi postmodern yönetim dönemi olarak  adlandırmak mümkündür.

Durumsallık yaklaşıma göre bir örgütü etkileyen faktörler nelerdir?

Bu yaklaşıma göre bir örgütü etkileyen içsel ve dışsal çok sayıda faktör vardır.

Organizasyonun daha önceden kendi bünyesinde yapmış olduğu öz yetenekleri ile ilgili olmayan faaliyetleri organizasyon dışında yaptırması, otel işletmelerinde uygulama kolaylığı olan tekniklerden hangisidir?

Dış Kaynaklardan yaralanma

Hawthorne araştırmaları hangi akıma katkıda bulunmuştur?

Neoklasik yönetim teorisine katkıda bulunmuştur.