Hayvan Yetiştirme Dersi 5. Ünite Sorularla Öğrenelim

Sığırdan sağlanan toplam gelirin yaklaşık tamamı nereden elde edilir?

Sığırdan sağlanan toplam gelirin hemen tamamı et ve/veya sütten elde edilir. Bu iki verimin dışında kalanlardan deri ve gübre, et ve süt üretim sürecinin doğal sonucu olarak ortaya çıkar.

Etten sağlanan hayvansal proteinde sığır etinin payı Türkiye’de yüzde kaçtır?

Etten sağlanan hayvansal proteinde sığır etinin payı ülkelere ve bölgelere göre farklılıklar gösterir. Örneğin Japonya’nın etten sağladığı hayvansal protein üretiminde sığır etinin payı %22.1 kadarken, ABD’de bu değer %32.1, Türkiye’de ise %40.2’dir.

Türkiye’de kişi başına hayvansal protein tüketimi ne kadardır?

Japonya’da kişi başına günlük hayvansal protein tüketimi 48.5 g, AB’de 60.4 g, Dünya’da 32.1 g, Türkiye’de ise 36.1 gram kadardır.

Sığır karkası ne anlama gelmektedir?

Kesilen sığırın baş, dört ayak, deri ve iç organlar ayrıldıktan sonra kalan kısmıdır.

Sığır besiciliği nasıl tanımlanabilir?

Sığır besiciliği; genç bir sığırdan mümkün olan en kısa sürede, en fazla eti en ekonomik şekilde üretmek için yapılan faaliyetlerin tamamı olarak tanımlanabilir.

Düve besisi ve inek besisi arasındaki fark nedir?

Hangi yaşta olursa olsun, Türkiye’de sığır besisi denildiğinde öncelikle anlaşılması gereken genç erkek sığırların besisidir. Şayet genç dişilerin besisinden söz edilecekse bu düve besisi, ineklerin kesimden önce kısa süre özel olarak beslenmeleri söz konusu ise bu inek besisi olarak adlandırılır.

Düve hangi özelliğe sahip besi hayvanıdır?

12 aylık yaştan büyük, doğurmamış dişi sığıra düve adı verilir.

Türkiye’de düve besiciliği daha çok hangi sebeple yapılmaktadır?

Türkiye’de özellikle kurban olarak satılmak üzere düve besiciliği yapılmaktadır.

Angus ırkının en bilinen özellikleri nelerdir?

Angus ırkının en bilinen özellikleri tamamen siyah renkli ve boynuzsuz olmasıdır.

Hangi ırk ve yaşta olursa olsun besiye alınacak hayvanlar nerelerden satın alınabilir?

Hangi ırk ve yaşta olursa olsun besiye alınacak hayvanlar;

1. Doğrudan yetiştirildikleri işletmelerden,
2. Hayvan pazarlarından ( üreticilerden veya aracılardan),
3. Aracılardan

satın alınabilir.

Bir besi işletmesi bir yerleşim alanına ne kadar uzaklıkta kurulmalıdır?

Besi işletmeleri yerleşim alanlarına uzakta inşa edilmelidir. Bir işletmenin en yakın yerleşim yerine mesafesi 500 m’den az olmamalıdır.

Türkiye’de en yaygın kullanım alanı bulmuş ahır tipi hangisidir?

Hayvanların bir durağa bağlandığı ve besi boyunca burada tutulduğu barınaklar Türkiye’de en yaygın kullanım alanı bulmuş ahır tipidir.

Yatırım maliyeti düşük olan besi ahırı tipi hangisidir?

Etrafı çitlerle çevrili, yemlik/yemlikler, suluklar ve gerektiğinde gölgeliklerle donatılmış alanlar olarak tanımlanabilecek açık serbest besi ahırlarının yatırım maliyeti oldukça düşüktür.

Sundurmalı serbest besi ahırlarının açık ahırlardan farkı nedir?

Bu ahırların açık ahırlardan farkı, genellikle ahırın kuzey kenarında yer alan sundurmanın üç tarafının duvarlarla kapatılmasıdır. Sundurmadan sonra servis yolu olarak da iş gören bir gezinme alanı yer alır.

Kapalı serbest ahırlar nasıl bir yapıya sahiptir?

Sundurmalı ahırların üzeri tamamen kapatılır ve etrafı duvarlarla çevrilirse ortaya çıkan ahır kapalı serbest ahır olarak adlandırılır. Bu tip ahırlarda hayvan başına alan 3.5-4.0 m2 ye kadar düşürülebilir.

Bir besi işletmesinde işletmenin hayvan başına günlük ne kadar su sağlayacak bir kaynağa ihtiyacı vardır?

Besi işletmelerinde işletmenin hayvan başına günlük 50-60 litre su sağlayacak bir kaynağa ve yine hayvan başına 100-120 litre veya her 10 hayvan için 1 m3 su deposuna sahip olması gerektiği hesaplanmalıdır.

Besiye alınan hayvanların besi performansının iki önemli ölçütü nelerdir?

Besiye alınan hayvanların günlük canlı ağırlık artışı ve/veya yem değerlendirme sayısı besi performansının iki önemli ölçütüdür.

Yem değerlendirme sayısı nasıl hesaplanır?

Beside sağlanan ağırlık artışı ve bu artışı sağlamak için tüketilen yem miktarı esas alınarak hesaplanır. 1 kg canlı ağırlık artışı sağlamak için tüketilen yem miktarı, yem değerlendirme sayısını verir.

Besisini tamamlamış bir hayvandan elde edilecek karkas ağırlığı nasıl hesaplanır?

Besisini tamamlamış bir hayvandan elde edilecek karkas ağırlığı, besi sonu ağırlığı ile randımanın bir fonksiyonudur. Her 100 kg canlı ağırlıktan üretilen karkas miktarını ifade eden randıman, karkas ağırlığı 100 ile çarpıldıktan sonra elde edilen değerin besi sonu veya kesim öncesi canlı ağırlığına bölünmesiyle hesaplanır.

Sığırlar sahip olacakları en yüksek ağırlığın oldukça büyük bir bölümüne kaç yaşında ulaşırlar?

Sığırlar sahip olacakları en yüksek ağırlığın oldukça büyük bir bölümüne iki yaşına kadar ulaşmış olurlar.

Genç sığırlarda canlı ağırlık artışının önemli bir kısmı nereden ileri gelir?

Genç sığırlarda canlı ağırlık artışının önemli bir kısmı kas dokudaki artıştan ileri gelirken, yaşlı sığırlarda artışın kaynağı yağ dokunun artmasıdır.

Besinin, besi sonu ağırlığını artıracak şekilde uzatılması nelere sebep olabilir?

Besinin besi sonu ağırlığını artıracak şekilde uzatılması, erken bitirilmesinden daha zararlı olabilir. Çünkü besinin uzatılması;

• Canlı ağırlık artış maliyetinin yükselmesine,
• Karkasın yağlanmasına,
• Sermayenin daha uzun süre bağlı kalmasına,
• Hayvanların yönetiminin güçleşmesine neden olur.

Bir besi işletmesine hayvan getirilmeden önce hangi işlerin yapılmış olması gerekir?

• Ahırların tüm unsurları gözden geçirilmeli, gerekli onarımlar yapılmalıdır.
• Ahır etkili bir şekilde dezenfekte edilmelidir.
• Yem hazırlanmalı, su ve suluklar kontrol edilmelidir.

Besi işletmelerinde karantina alanı ne işe yaramaktadır?

İşletmelerin yeni satın aldıkları hayvanları sürüye katmadan önce bekletebilecekleri bir karantina alanına sahip olmaları yararlı olur. Böylece yeni hayvanların besidekilere hastalık taşıma riski önemli ölçüde azaltılmış olacaktır.

Sığır besisinde maliyeti düşürmek için neler yapılmalıdır?

Bu durumda maliyetin düşürülmesi için;

• Besiye uygun hayvanlar satın alınmalı, yani besi performansı yüksek hayvanlarla çalışılmalı,
• Besleme, yeterli besin maddelerini içeren, ama fiyatı mümkün olduğunca düşük olan rasyonlara dayandırılmak,
• Besi düşük maliyetli ve hayvanlar için uygun barınaklarda, düşük yönetim harcamalarıyla sürdürülmedir.

Besiciler daha çok nerden gelir sağlar?

Besicilerin hemen tek geliri besiyi tamamlamış sığırların kesilmiş ya da canlı olarak satışından elde edilen gelirdir.