Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Dersi 8. Ünite Sorularla Öğrenelim

Otel işletmelerinde ne tür çamaşırlar kullanılır?

Otel işletmelerinde sunulan hizmetler sırasında havlu, çarşaf, restoran takımları gibi çok sayıda çamaşır kullanılır.

Bir çamaşırhane başlıca hangi kısımlardan oluşmalıdır?

• Bir çamaşırhane başlıca şu kısımlardan oluşur:
• Kirli sayım ve kayıt
• Tamir-bakım
• Yıkama-sıkma
• Kurutma-ütüleme
• Kuru temizleme
• Temiz çamaşır depolama

Çamaşırhane planlamalarında neye göre karar verilir?

Çamaşırhane yönetiminin başarısı öncelikle iyi bir planlamaya bağlıdır. Çamaşırhane planlamalarında otelin büyüklüğü, hizmet özellikleri, mali gücü ve ortalama doluluk oranı gibi etkenler dikkate alınarak karar verilir.

Beklenen kullanım ömrü ne ile ölçülür ve neyi gösterir?

Çamaşırlarda beklenen kullanım ömrü, çamaşırların kaliteli şekilde ne kadar süreyle kullanılması gerektiğini gösterir. Beklenen kullanım ömrü, çamaşırların yıkama sayısı ile ölçülür. Lüks otel işletmelerinde çamaşırların yıkama sayısı daha fazlayken, ekonomik otellerde genelde daha azdır. Örneğin, yatak takımları ekonomik otellerde iki ya da üç günde bir değiştirilirken, lüks otellerde günlük olarak değiştirildiği görülür. Çevre bilincinin yaygınlık kazanmasıyla, lüks otellerde çamaşır yıkama sıklığının azaltılması amacıyla müşterileri özendirici uygulamalara rastlanmaktadır. Çamaşırların yıkanma sıklığı ne olursa olsun, beklenen kullanım ömrü toplam yıkama sayısı olarak dikkate alınır.

Pres ütülerin özellikleri nelerdir?

Pres, manken ve el ütüsü ise daha çok üniforma ve müşteri çamaşırlarında kullanılır. Çamaşır katlama ve sayma özelliği bulunan silindir ütüler harcanan zamanı ve iş yükünü büyük oranda azalttığından tercih edilebilir. Ütüde katlama işlevi yoksa katlama makinesinden yararlanılabilir ya da elde katlama yapılabilir.

Bazı kalitesi yüksek çamaşır türlerinin en yüksek yıkama sayıları nedir?

Bazı kalitesi yüksek çamaşır türlerinin en yüksek yıkama sayıları şu şekilde sıralanabilir:

• Çarşaf-nevresim: 400
• Yastık kılıfı: 450 Havlu-bornoz: 300
• Masa örtüsü: 500
• Peçete: 150

Pamuk ya da pamuk karışımlı çamaşırların özellikleri nelerdir?

• Otel çamaşırlarının büyük kısmı pamuk ya da pamuk karışımlıdır. Başlıca özellikleri şöyle sıralanabilir:
• Kuruma süresi uzundur.
• Pürüzlü yapısı nedeniyle kiri yüzeyinde tutar.
• Yıkanmaya ve yüksek sıcaklığa oldukça dayanıklıdır. Yıkandığında çok fazla kırışsa da çabuk ütülenir. Nemli haldeyken ya da buharlı ütü ile ütülenmelidir.
• Yaklaşık ilk 10 yıkamada toplamda %10 civarında çekme yapabilir.
• Ağartma işlemine dayanıklıdır. Sulandırılmadan kullanılan ağartıcılar zarar verir.
• Alkalilere karşı dayanıklıdır, fakat asitler pamuklulara kolayca zarar verir. Asitli leke oluştuğunda en kısa sürede soğuk suyla yıkanmalıdır.
• Boyalı ise, rengini kolay atmaz.

Kurutmalı makineler hakkında bilgi veriniz.

Kurutma makineleri, suyu sıkılmış çamaşırları sıcak hava verilen tamburda döndürerek kurutan makinelerdir. Genellikle havlu takımları ve müşteri çamaşırlarının kurutulmasında kullanılır. Kurutma makinelerinin kapasitesi 6-250 kg arasında değişmektedir. Kurutma zamanı, yıkama zamanından uzun olduğundan kurutma makinesinin kapasitesinin mümkün olduğunca fazla olması önerilir. Mikroişlemcili kurutma makineleri, farklı kumaş özelliklerine göre farklı kurutma seçenekleri ve kırışıklık önleme imkanı sunarken, nemi algılayarak kurutmayı tamamlama özelliği de enerji maliyetini azaltmaktadır. Kurutma makineleriyle ilgili başlıca sorun, kurutmadan kaynaklı çamaşır havlarının makinede ya da çamaşırhanede uçuşmasıdır. Bunu önlemek için makinenin filtresi gün boyunca sürekli kontrol edilmelidir.

Otel işletmelerinin faaliyetleri sırasında ne tür çamaşır grupları kullanırlar?

Otel işletmelerinin faaliyetleri sırasında çok çeşitli kumaş malzeme kullanılır. Bunlar arasında doğrudan müşteri kullanımına sunulan havlular, çarşaflar, restoran takımları gibi çamaşırların yanı sıra üniformalar, mutfak bezleri, perdeler gibi çeşitli çamaşır grupları yer alır.

İyi bir yıkama suyunda bulunması gereken başlıca özellikler nelerdir?

İyi bir yıkama suyunda bulunması gereken başlıca özellikler şunlardır:

• Renksiz ve berrak,
• Kokusuz,
• Tortusuz,
• Yumuşak,
• Bikarbonat sertliği düşük,
• 1 ppm’den fazla demir içermeyen,
• 05 ppm’den fazla mangan içermeyen,
• pH 7 civarında,
• Bakteriyolojik açıdan temiz.

Silindir ütü ne işe yarar?

Silindir ütüler büyük bir silindir etrafında bantlar yardımıyla çamaşırı döndürerek kırışıklıkları açmaktadır. İyi bir silindir ütü aynı zamanda çamaşırın tamamen kurumasını da sağlar. Çarşaf, nevresim, masa örtüsü, peçete gibi çamaşırlarda silindir ütü kullanılır.

Çamaşırhanelerde yer alan terzilerin sorumlulukları nelerdir?

Terziler (Seamstress): Çamaşırhanedeki tamir, bakım işlerini yürüten, gerekli hallerde otelin kullandığı çamaşırları (çarşaf, masa örtüsü) ve personel üniformalarını diken personeldir.

Çamaşırhanelerde yer alan çamaşırhane şefinin sorumlulukları nelerdir?

Çamaşırhane Şefi (Linen Roomkeeper): Kat hizmetleri yöneticisine bağlı olarak, tüm çamaşırhane işlerini yönetmekten sorumludur.

Çamaşırların temiz, hijyenik ve estetik olması ve bunun çamaşırın kullanım ömrü boyunca sürdürülmesi otelin hangi bölümünün sorumluluğundadır?

Çamaşır temizliği, müşterilerin önem verdiği başlıca konular arasında yer alır. Çamaşırların temiz, hijyenik ve estetik olması ve bunun çamaşırın kullanım ömrü boyunca sürdürülmesi çamaşırhanenin sorumluluğundadır.

Çamaşırhane hizmetinin ne gibi sorunlara neden olur?

Çamaşırhane hizmetinin yetersizliği iş gücü kayıpları, gereksiz enerji tüketimi, çamaşırların hızla yıpranması ve ekipman arızları gibi önemli sorunlara neden olur.

Çamaşırhanenin iyi bir performans göstermesi için öncelikle ne yapılması gerekir?

Çamaşırhanenin iyi bir performans göstermesi için önce kaliteli çamaşırların satın alınmış olması gerekir. Benzer şekilde ekipman ve kimyasallarda da doğru seçim ve kullanım son derece önemlidir. Çamaşırhanede iyi bir kontrol sistemi oluşturulmalı, envanter ve yıkama sonuçları sürekli kontrol edilmelidir.

Çamaşırhane ne durumda gelir getiren bölümlerden birisi haline gelir?

Müşterilere çamaşır yıkama hizmeti verildiğinde ya da bazı otellerde olduğu gibi, başka otellere vb. çamaşır temizlik hizmeti verilmesi halinde çamaşırhane, otelin gelir getiren bölümlerinden biri haline gelir.

Çamaşırhane genellikle nereye bağlı olarak faaliyet gösterir?

Çamaşırların yıkanıp temizlendiği, kurutulduğu, ütülendiği, stoklandığı, alınıp verildiği, bakım ve onarımının yapıldığı çamaşırhane genellikle kat hizmetlerine bağlı olarak faaliyet gösterir.

Otel işletmelerinde kullanılan çamaşırların çeşitliliği ve sayısı neye bağlı olarak farklılık gösterir?

Otel işletmelerinde kullanılan çamaşırların çeşitliliği ve sayısı otelde yer alan yatak, restoran, hamam vs. gibi hizmet alanlarının sayısı ve özellikleri, benimsenen hizmet politikası, çamaşırhaneyle ilgili temel yaklaşım ve teknik özelliklere bağlı olarak farklılık gösterir.

Otellerde çamaşırların istendiği zaman kullanıma hazır olması ne için önemlidir?

Otellerde çamaşırların istendiği zaman kullanıma hazır olması, hizmet sürecinin kesintisiz devam etmesi açısından son derece önemlidir. Çamaşır stokunun fazla olması kadar, düzenli envanter kontrolüne de önem verilmelidir. Bu şekilde hasar ve kayıplar azaltılarak çamaşırların kullanım ömrü boyunca kalitesini koruması mümkündür. Çamaşırların hizmet alanlarında doğru kullanımı ve taşınmasıyla ilgili olarak kat, restoran ve çamaşırhane görevlilerinin bilinçlendirilmesine de dikkat edilmelidir.

‘’Par sayısı’’ nedir?

Çamaşır sayısının belirlenmesinde, otelin tam kapasitesi üzerinden hesaplama yapılır. Oteli tam kapasite olarak donatacak sayı par sayısı olarak adlandırılır.

Yünün özellikleri nelerdir?

Yünün başlıca özellikleri şunlardır:

• Dayanıksızdır, ıslak haldeyken daha da zayıflar.
• Oldukça emicidir, yavaş kurur.
• Esnektir, kolay kırışmaz, yumuşaktır. Kötü cins yün ise sert olur.
• Çok kolay kir tutmamakla birlikte, kokuyu tutar. Üzerindeki kirler, tamamen temizlenmediği takdirde yünde koku bırakır. Yıkanabilir yünler sık ve düşük su sıcaklığında yıkanmalı, diğerleri kuru temizleme ile temizlenmelidir. Yün elyafının yıkanmasına özen gösterilmelidir. Non-iyonik deterjan ya da şampuan kullanılmalıdır. Isı ve nem ile yumuşayan yünlüler ıslak haldeyken sıkılmamalıdır.
• Yün ve yün karışımlı elyaflar yıkama sonrasında çekme yapabilir.
• Alkalilerden, özellikle klorlu ağartıcıdan, zarar görür. Asit ise, zarar vermez.
• Serilerek kurutulmalıdır.

Çamaşırhanelerde yer alan taşıyıcıların sorumlulukları nelerdir?

Taşıyıcılar (Valet): Müşteri odaları ile çamaşırhane arasında kirli takım ve müşteri çamaşırları transferlerini yapan personeldir.

Yıkama sonucunda çamaşırların hangi özellikleri taşıması beklenir?

• Yıkama sonucunda çamaşırların şu özellikleri taşıması beklenir:
• Temiz ve lekesiz görünümlü,
• Beyazlar parlak, renkliler solmamış,
• Hoş kokulu ve yumuşak,
• Sağlık açısından güvenli,
• Yırtık, sökük, delinme, çekme, elyaf zayıflaması gibi mekanik hasar görmemiş,
• Sertleşme, sararma, grileşme olmamış.

Ne tür çamaşırlar ayrı bir önem taşımaktadır?

Müşterilerin otellerde en çok önem verdikleri konuların başında genellikle temizliğin geldiği bilinmektedir. Bu açıdan, özellikle kişisel temasın olduğu havlu, çarşaf gibi çamaşırların ayrı bir önem taşıdığı söylenebilir.

Çamaşırhanelerde yer alan yıkayıcıların sorumlulukları nelerdir?

Yıkayıcılar (Washers): Çamaşırhanedeki tüm yıkama ve sıkma makinelerini kullanabilen, yıkama aşamasından ütüleme aşamasına kadar sorumlu personeldir.

Çamaşırhanelerde yer alan markalayıcıların sorumlulukları nelerdir?

Markalayıcılar: Müşteri çamaşırlarının temizliği ile ilgilenen ve markalama yapan personeldir.

Çamaşırhane ekipmanı kapasitesi ve sayısı neye göre belirlenir?

Çamaşırhane ekipmanı seçilirken işletmenin ihtiyacına göre yük analizleri yapılmalı ve ihtiyaç duyulan makine kapasitesi ve sayısı belirlenmelidir.

Çamaşır temizliğinde kullanılan başlıca kimyasallar nelerdir?

Çamaşır temizliğinin bir diğer önemli bileşeni olan kimyasallar arasında başlıca deterjanlar, ağartıcılar, yumuşatıcılar ve yardımcı maddeler sayılabilir.

Otellerde genellikle çamaşırhaneler fiziksel açıdan nasıl planlanmalıdır?

Otellerde genellikle fiziksel açıdan ihmal edildiği görülen çamaşırhane için yeterli genişlikte alan ayrılmış olmalıdır. Çamaşırhane alanı için otelin büyüklüğüne göre yatak başına ortalama % 0,30m² civarında alan ayrılmalıdır. Bu alanın % 60’ı yıkama, %40’ı ise kurutma, katlama, ütü, bakım, sayım gibi işlemler için ayrılmalıdır. Otomatik makinelerin olduğu çamaşırhanelerde saatte 25 kg. yıkama için 2, otomatik olmayan makinelerin olması halinde saatte 25 kg. yıkama için 3 kişi oranına dayanarak iş gücü planlaması yapılmalıdır.

Çamaşırhanelerde yararlanılan ekipman türleri neye göre değişir?

Çamaşırhanelerde yararlanılan ekipman türleri, çamaşırhanenin büyüklüğüne ve hizmet özelliklerine göre değişir. Otel işletmelerinde yararlanılan başlıca çamaşırhane ekipmanı arasında yıkama makinesi, kurutma makinesi, ütüler ve yardımcı araç-gereçler sayılabilir.

100 twin bed odalı (100x2=200 yatak) bir otel işletmesinde 3 par sayısına göre, bazı çamaşırlar için bulundurulması gereken en az çamaşır sayısı nasıl hesaplanır?

100 twin bed odalı (100x2=200 yatak) bir otel işletmesinde 3 par sayısına göre, bazı çamaşırlar için bulundurulması gereken en az çamaşır sayısı şu şekilde hesaplanır:

Çarşaf: 200 x 3 = 600 (yatak başına bir adet)

Nevresim: 200 x 3 = 600

Banyo havlusu: 200 x 3 = 600

El havlusu: 200 x 3 = 600

Ayak havlusu: 100 x 3 = 300 (oda başına bir adet)

Çamaşırhane hizmetlerinin kaliteli şekilde yürütülmesi için dikkate alınması gereken temel konular nelerdir?

Çamaşırhane hizmetlerinin kaliteli şekilde yürütülmesi için dikkate alınması gereken temel konular bulunmaktadır. İzleyen kısımlarda detaylı olarak açıklanan bu konular çamaşırların kaliteli elyaftan seçilmesi, ekipman ve kimyasalların doğru seçilmesi ve kullanılması, su kalitesinin sağlanması, uygun temizlik yöntemlerinin belirlenmesi, yıkama sonuçlarının kontrol edilmesi ve çalışanların yeterli iş bilgi ve becerilere sahip olmasıdır.

Su yıkamada neden önemlidir?

Su, en önemli yıkama bileşenidir. Su elyafı ve kiri yumuşatır, kiri çözer, deterjanı çözer, kiri yüzeyden ayırıp askıda tutarak tekrar elyafa işlemesini önler, ısı taşıyıcı işlevi vardır, tambur dönerken mekanik kuvvetin oluşmasını destekler ve yıkama sonrasında kimyasalların yüzeyden uzaklaştırılmasını sağlar. Yıkama suyunun bu işlevleri sağlama gücü, kalitesi ile doğru orantılıdır. Su kalitesinin yetersiz olmasının başlıca olumsuzluğu çamaşırlarda önemli hasarlara ve makinelerde kireç birikimine neden olmasıdır.

Ağır kirlilerin temizlenmesinde hangi yöntem tercih edilmelidir?

Ağır kirlilerde uzun süreyle yıkama yerine, sulu çözeltide bekletme tercih edilmelidir.

Yıkama makineleri hakkında bilgi veriniz.

Çamaşırhanelerde endüstriyel yıkama makineleri kullanılır. Yükleme kapasiteleri 10 ile 500 kg arasında değişen türleri vardır. Yıkama makinelerinin çoğu sıkma işlemini de yapar. Çamaşırların kuruma süresinin azalması açısından sıkma gücü önemlidir. Örneğin, iyi bir sıkmanın ardından çarşaflar doğrudan silindir ütüye aktarılabilir. Farklı kumaş türlerine göre, farklı sıkma devirlerinin olması gerekir. Gelişmiş yıkama makinelerinde bulunan otomatik kimyasal dozajlama sistemi standart dozajlama sağlarken, çalışanların iş yükünü de azaltmaktadır. Büyük miktarda çamaşır yıkama ihtiyacının karşılanması amacıyla tünel yıkayıcılardan yararlanılabilir. Tünel yıkayıcılarda çamaşırlar farklı işlemler için farklı tamburlara taşındığından, büyük miktarda çamaşır daha kısa sürede yıkanabilirken, yıkama maliyetleri de daha az olmaktadır. Mikroişlemcili yıkama makinelerinde ise daha hassas yıkama ayarlarının oluşturulması mümkündür.

Makine yük analizleri ne şekilde yapılır?

Makine yük analizleri şu şekilde hesaplanır:

Toplam Yatak Sayısı B

Yatak Haftalık Değişim Sayısı F

Yatak Başına Toplam Yük Ağırlığı (kg) K

Otel Ortalama Doluluk Oranı P

İlave Yük Yoğunluk Oranı S

Personel Çamaşır Yükü T

Makine Kullanım Verimi Oranı (? % 85) N

Haftalık Çalışma Süresi (saat) H

Yıkama Kapasitesi Q

Q = B X F X K X P X (1 + S) X (1 + T) / N X H

Otel işletmelerinde ne için envanter oluşturulmalıdır?

Otel işletmelerinde çamaşırların sayı ve kalite olarak kontrolünü yürütebilmek için envanter oluşturulmalıdır.

Yıkama makineleri saatte toplam 66 kg. yıkama yapacak kapasitede olacak şekilde, diğer makineler için ihtiyaç duyulan kapasite nasıl belirlenir?

Yıkama makineleri saatte toplam 66 kg. yıkama yapacak kapasitede olacak şekilde, diğer makineler için ihtiyaç duyulan kapasite şu şekilde belirlenir:

• Silindir ütü: Q değerinin %55’i (66 x 0,55=36,3 kg/saat)
• Kurutma makinesi kapasitesi: Q değerinin % 50’si (33 kg/saat)
• Pres ütü kapasitesi: Q değerinin % 15’i (9,9 kg/saat)
• Kuru temizleme makinesi: Q değerinin yaklaşık %20’si (13,2 kg/saat).

Çamaşırhanelerde ne tür yardımcı araç ve gereçler kullanılır?

Çamaşırhanelerde temel ekipmanın yanı sıra, çok sayıda yardımcı araç-gereçten yararlanılır. Küçük temizlik işlemleri için evsel temizlik araçları ya da dikiş-onarım için dikiş araçlarına yer verilebilirken, çamaşırhaneye özgü başlıca yardımcı araçlar arasında markalama makinesi, leke çıkarma araçları ve taşıma arabaları sayılabilir.

 Yıkama kimyasalları nelerdir ve neden önemlidir?

Çamaşır temizliğinin bir diğer önemli bileşeni olan kimyasallar arasında başlıca deterjanlar, ağartıcılar, yumuşatıcılar ve yardımcı maddeler sayılabilir. Çamaşır temizliği temelde kimyasal bir işlem olduğundan, yıkama kimyasallarının türü ve kullanımıyla ilgili bilgiler önemlidir. Çamaşır temizliğinde önce pH değerinin önemi kavranmalıdır. Kirlerin çoğu asidik özellik gösterdiğinden, çamaşır yıkama genellikle yüksek alkali ortamda gerçekleşir.

Çamaşırların gruplandırılması neden önemlidir ve neler yapılmalıdır?

Gruplandırma, çamaşırhane yükünü arttırsa da, temizlik kalitesi açısından önemlidir. Bu amaçla çamaşırhanede yeterli alan ayrılmış olmalıdır. Çamaşırlar odalar, restoranlar gibi başlıca kullanım alanlarına göre ayrılmış olarak gelse de kumaş türüne, leke derecesine, kirlilik türüne ve varsa renklerine göre ayrılmalıdır. Çamaşır yıkamayı kolaylaştırmak açısından genelde, belli bir alanda aynı tür kumaşlar seçilir. Çamaşırların mutlaka yatak takımları, havlular, restoran takımları gibi kullanım alanlarına göre ayrılması önerilir. Bu gruplar içinde lekeli ya da ağır kirliler varsa bunlar ayrılarak gerekli uygulamalar yapılmalıdır.

Markalama makinesi ne işe yarar?

Markalama makinesi, müşteri çamaşır hizmeti verilen otellerde müşteri bilgisinin (oda, fatura no vs.) kodlanması amacıyla kullanılır. Bu amaçla, müşteri çamaşırına geçici etiketleme yapılır.

Ağartıcılar kaça ayrılır ve özellikleri nelerdir?

Ağartıcılar klorlu ve oksijenli olmak üzere ikiye ayrılır:

• Oksijenli ağartıcılar: En bilinen türü hidrojen peroksit ve sodyum perborat’tır. Yüksek su sıcaklığında (60-80 ºC  etkilidir. Ana yıkama ile birlikte uygulanabildiğinden pamuklu gibi kumaşlarda kullanılabilir.
• Klorlu ağartıcılar: Sodyum hipoklorit ya da bilinen adıyla çamaşır suyu en yaygın türüdür. Klorlu ağartıcılar yüksek su sıcaklığında ve diğer deterjanlarla birlikte uygulandığında çamaşır için olduğu kadar buharı da insan sağlığı için zararlıdır. Sadece düşük (20 ºC) su sıcaklığında ve tek başına uygulanmalı ve çok iyi durulanmalıdır.

Çamaşırhane nedir, hangi birime bağlı olarak faaliyet gösterir?

Çamaşırların yıkanıp temizlendiği, kurutulduğu, ütülendiği, stoklandığı, alınıp verildiği, bakım ve onarımının yapıldığı çamaşırhane genellikle kat hizmetlerine bağlı olarak faaliyet gösterir.

Çamaşırhanelerde ne tür ütüler kullanılır?

Çamaşırhanede yapılan işlemlere göre çeşitli ütü ve pres türlerinden yararlanılır. Bunlar arasında silindir, pres, manken ve el ütüsü ile kol-yaka-manşet presi vb. sayılabilir. Çok kırışık çamaşırların açılması için kullanılan buhar presi de bu kapsamda ele alınabilir.

Verimlilik nedir?

Verimlilik, aynı sonuçlara daha az girdi ile ulaşmak olarak tanımlanır. Bir başka ifadeyle daha az kaynak kullanarak en iyi sonuca ulaşma çabası olarak düşünülebilir.

Başlıca çamaşırhane ekipmanları nelerdir?

Çamaşırhanelerde yararlanılan ekipman türleri, çamaşırhanenin büyüklüğüne ve hizmet özelliklerine göre değişir. Otel işletmelerinde yararlanılan başlıca çamaşırhane ekipmanı arasında yıkama makinesi, kurutma makinesi, ütüler ve yardımcı araç-gereçler sayılabilir. 

Deterjan seçimi ve miktarının belirlenmesinde hangi unsurlar dikkate alınır?

Deterjan seçimi ve miktarının belirlenmesinde su sertliği, su sıcaklığı, ağartma özelliği, elyaf türü ve kir türü dikkate alınmalıdır.

Ütülemede nelere dikkat edilmelidir?

Ütülenecek çamaşırlarda kimyasal kalıntıların olmadığından emin olunmalıdır. Özellikle deterjanın neden olduğu alkali kalıntıları çamaşırların sararmasına neden olmaktadır. Ayrıca, çamaşırın daha iyi şekil alması ve daha hızlı ütüleme için çamaşırların hafif nemli olması önerilir. Bu amaçla buhar kabinlerinden yararlanılabilir. Ütü işlemi çok zaman alıcı olması, aktif çalışma gerektirmesi ve yüksek enerji maliyeti nedeniyle sadece gerekli çamaşırların ütülenmesine dikkat edilmelidir.

Keten elyafının özellikleri nelerdir?

Keten elyafının özellikleri şunlardır:

• Emicidir, pamuğa oranla daha çabuk kurur.
• Esnek değildir, çok çabuk ve fazla miktarda kırışır, ütüsü zordur.
• Pamuklular kadar tüylü olmadığından daha uzun süre temiz kalır, üzerindeki lekeler kolayca çıkarılır.
• Üzerindeki kirleri kolay bırakır, yıkanması kolaydır ve elyaf yıkandıkça yumuşar. Ütüsü zordur; elyaf tamamen nemli haldeyken veya buharlı ütü ile ütülenmelidir.
• Genellikle fazla çekme yapmaz, yıkandıkça yumuşar.
• Alkalilere karşı oldukça dayanıklıdır, asitlerden zarar görür.

Çamaşır temizliğinde kullanılacak yöntemin belirlenmesinde ne temel alınır?

Çamaşır temizliğinde kullanılacak yöntemin belirlenmesinde, çamaşırların kumaş yapısı temel alınır.

Yatak sayısı 200 (B), haftalık ortalama değişim sayısı (4), çamaşırların kuru ağırlığına göre yatak başına toplam yük ağırlığı (3,5 kg), ortalama doluluk oranı %80, ilave yük oranı %5, personel yükü %15, makineler %85 verimlilikte çalışmakta, haftalık çalışma süresi 48 saat olan bir otelin çamaşırhanesinde ihtiyaç duyulan yıkama kapasitesi nasıl hesaplanır?

Yatak sayısı 200 (B), haftalık ortalama değişim sayısı (4), çamaşırların kuru ağırlığına göre yatak başına toplam yük ağırlığı (3,5 kg), ortalama doluluk oranı %80, ilave yük oranı %5, personel yükü %15, makineler %85 verimlilikte çalışmakta, haftalık çalışma süresi 48 saat olan bir otelin çamaşırhanesinde ihtiyaç duyulan yıkama kapasitesi:

Q=200 x 4 x 3,5 x 0,80 x (1+0,05) x (1+0,15) / 0,85 x 48

Q=66 kg/saat olarak bulunur.

Buna göre, yıkama makineleri saatte toplam 66 kg. yıkama yapacak kapasitede olmalıdır.

Çamaşırhanelerde su kalitesi neden önemlidir?

Su kalitesinin yetersiz olmasının başlıca olumsuzluğu çamaşırlarda önemli hasarlara ve makinelerde kireç birikimine neden olmasıdır. Ayrıca, sudan kaynaklı temizlik yetersizliğini önlemek için kimyasalların dozajının arttırılması, daha fazla yıkama ya da su sıcaklığının arttırarak enerji tüketiminin arttırılması da önemli kayıplara yol açmaktadır.

Bir çamaşırhane başlıca hangi kısımlardan oluşur?

Bir çamaşırhane başlıca şu kısımlardan oluşur: Kirli sayım ve kayıt, Tamir-bakım, Yıkama-sıkma, Kurutma-ütüleme, Kuru temizleme, Temiz çamaşır depolama.

Çamaşırhanenin sorumlu olduğu konular nelerdir?

Çamaşırların temiz, hijyenik ve estetik olması ve bunun çamaşırın kullanım ömrü boyunca sürdürülmesi çamaşırhanenin sorumluluğundadır.

Ağartıcı türleri kaça ayrılır?  

Ağartıcılar klorlu ve oksijenli olmak üzere ikiye ayrılırlar.

Çamaşırhane faaliyetlerindeki maliyetlerinin dağılımı nasıldır?

Çamaşırhane faaliyetlerinin maliyetlerinde genellikle en büyük maliyeti işgücü oluşturur, bunu çamaşırların yenilenmesi, enerji, kimyasal ve diğer maliyetler izler.

Çamaşırların çamaşırhaneye ulaştırılmasından sonra sırasıyla hangi işlemler izlenir?

Çamaşırların çamaşırhaneye ulaştırılmasından sonra sırasıyla şu işlemler izlenir: Çamaşırların gruplandırılması, çamaşırların yıkanması, çamaşırların kurutulması ve ütülenmesi, çamaşırların katlanması ve depolanması.

Otel işletmelerinde yatak takımı ve havlularda hangi kumaş yapısı tercih edilmektedir?

Otel işletmelerinde temizleme kolaylığı açısından yatak takımlarının %100 pamuklu ya da pamuk/polyester karışımlı, havluların ise %100 pamuklu olması tercih edilmektedir.

Çamaşır yıkamada kullanılan yardımcı yıkama maddeleri nelerdir?

Çamaşır yıkamada kullanılan deterjandaki miktarların yetersiz olması halinde, yardımcı maddelerden yararlanılabilir. Bunlar arasında yağ çözücü, alkali güçlendirici, kireç çözücü sayılabilir.

Çamaşırhanelerde çevre duyarlılığı açısından ne tür önlemler alınabilir?

Çevre duyarlığını destekleyici önlemlerin başında gereksiz kimyasal ve enerji kullanımının önlenmesi gelir. Su ve elektrik tüketiminin azaltılması, yanlış uygulamalar sonucu çamaşırların ve ekipmanın beklenen ömründen önce eskimesine bağlı sarfiyat da çevre duyarlığı açısından önemlidir. Kimyasal seçiminde doğada biyolojik olarak çözülebilen, uluslararası standartlara sahip, geri dönüşümlü ambalajı olan, çevresel zararı en az olan, daha düşük ısıda ve düşük su seviyesinde etkili ürünler tercih edilebilir. Çamaşırda kullanılan klorlu ağartıcılar çevre açısından zararlı olduğu kadar, elyafın daha hızlı yıpranmasına da neden olmaktadır. Bunun yerine ozonlu ağartma sistemlerinden yararlanılabilir. Çamaşırhanede su tüketiminin azaltılması için doğru yıkama yöntemi ve su seviyesi saptanmalıdır. Yıkamayla ilgili olası hatalar önlenerek, işlemin tekrarlanması önlenmelidir. Su geri dönüşüm sistemlerinden yararlanarak atık suların azaltılması da mümkündür. Çamaşırhanede genel bir yaklaşım olarak atık azaltma politikası benimsenmelidir. Müşterilerin, oda takımlarını günlük yerine daha uzun süreyle değişimi tercih etmelerine yönelik özendirici uyarılar da verimliliğin arttırılmasına katkı sağlar.

Çamaşırhane işlemlerinin en iyi şekilde yürütülmesi için neler gereklidir?

Çamaşırhane işlemlerinin en iyi şekilde yürütülmesi için, fiziksel planlamada kirli çamaşırların ulaştırıldığı alandan başlayarak, temiz ve katlanmış çamaşır raflarına doğru uygun bir iş akışının olması sağlanmalıdır. İş akışına dayalı planlama, hem işlemlerin kesintisiz şekilde devam etmesi hem de çalışan verimliliği açısından da gereklidir.

Çamaşırhanelerde verimlilik neden önemlidir?

Çamaşırhane maliyetleri arasında ilk sırada yer alan iş gücünün verimi aynı zamanda genel verimliliği etkilemesi açısından önemlidir. Çamaşırhane, ev türü çamaşır temizliği yaklaşımından farklı bir uzmanlık alanıdır. Bu nedenle çalışanların gerekli bilgi ve becerilere sahip olması sağlanmalı ve düzenli eğitimler verilmelidir. Çamaşırhanede verimliliğin ve çevreye duyarlığın geliştirilmesi ve önlemler alınması için çalışanlar teşvik edilmelidir.

Otel işletmelerinin faaliyetleri sırasında kullandıkları kumaş malzemeleri nelerdir?

Otel işletmelerinin faaliyetleri sırasında çok çeşitli kumaş malzeme kullanılır. Bunlar arasında doğrudan müşteri kullanımına sunulan havlular, çarşaflar, restoran takımları gibi çamaşırların yanı sıra üniformalar, mutfak bezleri, perdeler gibi çeşitli çamaşır grupları yer alır.

Başlıca çamaşırhane çalışanları kimlerdir?

Otelin büyüklüğü ve hizmet türüne bağlı olarak farklılık göstermekle birlikte, çamaşırhanelerde yer alan başlıca çalışanlar şunlardır: Çamaşırhane Şefi (Linen Roomkeeper), Yıkayıcılar (Washers), Markalayıcılar, Taşıyıcılar (Valet), Terziler (Seamstress).

Çamaşırlarda ‘’beklenen kullanım ömrü’’ neyi gösterir, nasıl ölçülür?

Çamaşırlarda beklenen kullanım ömrü, çamaşırların kaliteli şekilde ne kadar süreyle kullanılması gerektiğini gösterir. Beklenen kullanım ömrü, çamaşırların yıkama sayısı ile ölçülür.