aofsoru.com

Hayvan Yetiştirme Dersi 8. Ünite Sorularla Öğrenelim

Tavuk Yetiştirme

1. Soru

Sıcaklık ne olmalıdır?

Cevap

Gelişim devresinde (18 gün) en uygun sıcaklık 37,5-37,8°C iken son üç günlük çıkış döneminde ise 36,9- 37,2°C civarında olmaktadır.


2. Soru

İnsanların tavuklara olan ilgisi nasıl oluşmuştur?

Cevap

İnsanların tavuklara olan ilgisi, yiyecek temini ve horoz dövüşü ile oluşmuş ve bu ilginin etkisiyle tavuklar, tarihin çok eski devirlerinde evcilleştirilmişlerdir.


3. Soru

Türkiye’de damızlık materyal konusunda nasıl bir üretim söz konusudur?

Cevap

Türkiye’de damızlık materyal konusunda dışa bağımlı bir üretim söz konusudur. Benzer şekilde, yüksek teknoloji kullanılarak üretilen çeşitli ürünler (aşı, antibiyotik, biyolojik ve kimyasal etkin maddeler, yem katkı maddeleri, vb.), kümes, kuluçkahane, yem fabrikası ve kesimhane ekipmanları da önemli ölçüde yurt dışından satın alınmaktadır.


4. Soru

Yem değerlendirme sayısı nedir?

Cevap

1 kg ağırlık artışı veya yumurta üretimi için tüketilen yem miktarıdır.


5. Soru

Kümes tabanına hangi materyalleri serilmelidir?

Cevap

Kümes tabanına, yaz döneminde 5-8, kışın 8-10 cm derinlikte ve ortalama 5 kg/m2 kadar tozsuz rende talaşı veya diğer altlık (yataklık) materyalleri serilmelidir.


6. Soru

Türkiye tavukçuluğunun temel hedefi nedir?

Cevap

Türkiye tavukçuluğunun temel hedefi, halkın nitelikli ve dengeli beslenmesinin en ucuz ve en sağlıklı bir şekilde sağlanmasına katkıda bulunmaktır.


7. Soru

Kafes sisteminin dezavantajları nelerdir?

Cevap

• Kafes siteminin kurulum maliyeti yer sisteminden yüksektir. • Kafeste barındırılan tavuklarda, kafes yorgunluğu adı verilen bir rahatsızlık görülmektedir. • Kafeste barındırılan tavuklarda hareketsizlik nedeniyle daha fazla yağlanma görülür. Özellikle karaciğerin yağlanması ölümlere neden olabilir.


8. Soru

Ülkemizde etlik piliç ıslahına yönelik çalışmalar ne zaman ve nerede başlamıştır?

Cevap

Ülkemizde etlik piliç ıslahına yönelik çalışmalar 1980’li yıllarda Erbeyli Araştırma Enstitüsü’ne kaydırılmış ancak daha sonra bu alandaki ıslah faaliyetlerine son verilmiştir.


9. Soru

Kuluçka Koşulları nelerdir?

Cevap

Kuluçka süresince etkili olan faktörler sıcaklık, nem, havalandırma ve çevirme olarak sıralanabilir.


10. Soru

Uterus nedir?

Cevap

Yumurta kabuğu uterusta oluşur, bu nedenle bu kısma kabuk bezi de denir.


11. Soru

Kuluçka Randımanı nedir?

Cevap

Kuluçkaya konulan yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.


12. Soru

Etlik piliçlerde kaç 10 lux ışık şiddeti tavsiye edilir?

Cevap

Etlik piliçlerde ilk 1 hafta 20 lux, ikinci hafta başından kesim yaşına kadar 5-10 lux ışık şiddeti tavsiye edilir.


13. Soru

Tavukçuluk sektörünün hayvancılık içerisinde daha fazla gelişmesinde neler etkili olmuştur?

Cevap

• Tavuğun üreme yeteneği yüksektir. • Gerek avlanma, gerek yetiştirme ile elde edilen tavuk eti ve yumurta her toplumda aranan, sevilen bir gıda maddesi olmuştur. • Diğer hayvansal gıdalar gibi tavuk eti ve yumurtanın da insanın bedensel ve zihinsel gelişimindeki önemi anlaşıldıkça bu ürünlere olan talep artmıştır. • Tavukçuluk için az bir alan yeterli olmaktadır. • Tavukların diğer çiftlik hayvanlarına göre deneme ve laboratuar hayvanı olarak daha yaygın kullanılmaları • Generasyonlar arası sürenin diğer çiftlik hayvanlarına göre daha kısa olması, tavukçulukta genetik ve ıslah alanındaki çalışmaların kısa sürede sonuç vermesine, dolayısıyla verimliliğin hızla artmasına yol açmıştır.


14. Soru

Yumurta üretiminde ulaşılmak istenen hedefler nelerdir?

Cevap

• Tavuk başına yılda 320-340 yumurta elde edilebilmesi, • 1 kg yumurta için 1,6-1,8 kg arasında yem tüketimi gerçekleştirecek şekilde, iyi bir yemden yararlanma kabiliyetine sahip olma, • 16-18 haftalık büyütme döneminde %3-5 ölüm ve ayıklama ile yumurtlama dönemi olan ilave 12 aylık sürede %5-6 veya daha düşük ölüm oranının gerçekleşmesi, • Elde edilen yumurtalarda %75 ve daha yüksek oranda iri yumurta sağlanabilmesi. • Yumurtaların elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadarki sürede kırık yumurta oranının % 2’nin üzerine çıkmaması.


15. Soru

Kuluçka sırasında nispi nem ne kadar olmalıdır?

Cevap

Nispi nem gelişim döneminde %55-60, çıkışta ise % 70’dir.


16. Soru

On dokuzuncu yüzyıla girerken tavuk eti ve yumurtaya talebi neden artmıştır?

Cevap

On dokuzuncu yüzyıla girerken nüfus artışı, kentleşme, yerleşim alanlarının genişlemesi ve av hayvanlarının sayısındaki azalmalar tavuk eti ve yumurtaya talebi artırmıştır.


17. Soru

Tavuğun biyolojik yapısı nasıldır?

Cevap

Tavuklar sıcakkanlı yüksek metabolizma hızına sahiptirler. Kalp atış hızı oldukça yüksektir ve bazen dakikadaki atış sayısı 300’ü geçebilir. Tavuklarda ter bezleri bulunmadığından vücut sıcaklığı solunum ile dengelenir. Vücut sıcaklığı değişkenlik göstererek 40,6- 41,7°C’ler arasında seyreder.


18. Soru

Cinsel olgunluk yaşı nedir?

Cevap

Dişilerin yumurtlamaya, erkeklerin sperma üretmeye başladığı yaştır.


19. Soru

Etlik piliç yetiştiriciliğinde yemleme nasıl olmalıdır?

Cevap

Etlik piliç yetiştiriciliğinde başlatma (starter), büyütme (grower), bitirme (finisher) ve kesim öncesi (withdrawal) yemleri farklı verilmelidir?


20. Soru

Gurk nedir?

Cevap

Tavukların nesillerini devam ettirebilmeleri amacıyla, yumurtalar üzerine oturarak, döllü yumurtadaki civciv gelişimine uygun; sıcaklık, nem, çevirme ve havalandırma işlemlerini gerçekleştirme içgüdüsüdür.


21. Soru

Hat nedir?

Cevap

Aynı ırka mensup farklı verim yönünde akrabalığı artırılmış genetik grup.


22. Soru

Kuyrukta bulunan yağ bezi (preen) ne işe yarar?

Cevap

Bu madde ile yağlanan tüyler vücudun ıslanmasını önlediği gibi sıcaklığının korunmasında da rol oynar.


23. Soru

Diğer önemli yumurtacı ırkları nelerdir?

Cevap

Akdeniz kökenli olan Minorca ve Anconadır.


24. Soru

İstmus nedir?

Cevap

İç ve dış kabuk zarlarının oluşturulduğu kısımdır. Bu kısımda çok az miktarda yumurta akı da üretilmektedir.


25. Soru

Etlik piliç üretiminde entegrasyon sistemi nasıl tasarlanmalıdır?

Cevap

Entegrasyon sistemi, büyük bir şirketin, gerektiğinde ıslah da dahil olmak üzere, üretim, kuluçka, kesim ve yem üretimini de kendi bünyesi içerisinde sağlayacak şekilde organize olması biçiminde tasarlanmalıdır.


26. Soru

Tavukçuluk ilk zamanlarda neden yapılmıştır?

Cevap

Tavukçuluk ilk zamanlarda ailelerin yumurta ve tavuk eti ihtiyacını karşılamak için yapılmış, genellikle tavuk sayısı da 5-10 civarında tutulmuştur.


27. Soru

Aydınlatma ne kadar yapılmalıdır?

Cevap

Pencereli veya açık tip kümeslerde etlik piliç yetiştiriciliğinde sürekli aydınlatma uygulanmaktadır.


28. Soru

Türkiye Tavukçuluğunun geliştirilmesine yönelik çalışmalar ne zaman başlamıştır?

Cevap

Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalar 1930’lu yıllarda Ankara’da Merkez Tavukçuluk Enstitüsü’nün kurulmasıyla başlamıştır. Bu enstitü teknik bilgi ve eleman yetersizliği nedeniyle yaklaşık 20 yıllık dönemde önemli bir ilerleme sağlayamamıştır.


29. Soru

Yumurtacı Irkların özellikleri nelerdir?

Cevap

Yumurtacı ırkların en önemlisi Akdeniz kökenli Leghornlardır. Farklı çevre koşullarına uyum yeteneği yüksek bir ırktır. Yılda 250-270 adet yumurta verirler.


30. Soru

Etlik piliç üretimi nerelerde gerçekleşmektedir?

Cevap

Etlik piliç üretimi, yer durumuna göre altlıklı yer sisteminde ya da kafeslerde gerçekleştirilmektedir.


31. Soru

Kombine Irkların özellikleri nelerdir?

Cevap

Bu saf ırklar Amerika kökenli olup, yumurta-et kombine verim yönlüdürler. Ortalama canlı ağırlıkları horozlarda 3,9 kg, tavuklarda 2,9 kg civarındadır.


32. Soru

Kafeste yumurta tavukçuluğunun avantajları nelerdir?

Cevap

• Birim alanda daha fazla tavuk barındırılmaktadır. • Kafes tavukçuluğunda hayvanların daha az gurk olması, • Tavukların kafesler içerisinde hareketleri kısıtlandığı, dolayısıyla yaşama payı yem tüketimleri azaldığı için toplam yem tüketimleri de azalmaktadır. • Kafeste yem, su, yumurta toplama, gübre uzaklaştırma gibi işlemler otomasyona alındığı için işçilikten önemli düzeyde tasarruf edilmektedir. • Hayvanları tek tek kontrol imkanının olması, • Elde edilen yumurtalar altlık ile temas etmediği için daha temizdir. • Büyütme döneminde olduğu gibi yumurtlama döneminde de altlığa ihtiyaç duyulmaması önemli bir avantajdır. • Tecrübesiz işletmeciler için yetiştirme teknikleri ve idare yer sistemine göre daha kolaydır.


33. Soru

Generasyonlar arası süre nedir?

Cevap

Sürüde damızlık olarak kullanılan hayvanların doğdukları zaman ebeveynlerinin ortalama yaşına eşittir.


34. Soru

Hem kuvvetli hem de hafif olan kanatlı iskeletinde görülen en önemli farklılıklar nelerdir?

Cevap

a. Daha az kemik oranı. b. Çok sayıda kaynaşmış kemiklerin bulunması. c. Kemiklerin mineral kapsamının daha yüksek olması, d. İçerisi, ilik yerine hava ile dolu kemiklerin (pneumatic) bulunması.


35. Soru

Etlik piliçler hangi özellikteki piliçlerdir?

Cevap

Etlik piliçler, yaklaşık 35-45 günlük yaşta pazarlanan ve bu yaşta erkek-dişi karışık olarak ortalama 2000-3000 gram canlı ağırlığa ulaşan piliçlerdir.


36. Soru

Döllülük Oranı nedir?

Cevap

Kuluçka makinasına konulan yumurtalardan döllü olanlarının oranıdır.


37. Soru

Büyütme işletmeleri neler yaparlar?

Cevap

Bu işletmeler kuluçkahanelerden aldıkları günlük civcivlere yaklaşık 14-16 hafta bakarak, yetiştirdikleri yarkaları yumurta üretim işletmelerine satarlar.


38. Soru

Kafeste etlik piliç üretimi neden daha az tercih edilmektedir?

Cevap

Kafeste etlik piliç üretimi; göğüste su toplanmaları, karkas kusurları, yaşa göre sistemde değişiklik yapılma zorunluluğu, kümesin ısıtılma ve havalandırmasındaki güçlükler nedeniyle yumurta tavukçuluğuna nazaran daha az tercih edilmektedir.


39. Soru

Bugün yumurta tavukçuluğunda üretim, nasıl gerçekleştirilmektedir?

Cevap

Bugün yumurta tavukçuluğunda üretim, yer durumuna göre önemli ölçüde kafes sisteminde gerçekleştirilmektedir.


40. Soru

Tavuğun Dış Yapısı nasıldır?

Cevap

Tavuğun vücudu tüyler ve deri ile bacakları ise derinin değişikliğe uğraması ile oluşan pulcuklarla kaplıdır.


41. Soru

En önemli kombine ırkları nelerdir?

Cevap

New Hampshire, Plymouth Rock ve Rhode Island Red ırklarıdır.


42. Soru

Yerli yumurtacı hibrit ebeveyni geliştirme çalışmaları nerede devam etmektedir?

Cevap

Yerli yumurtacı hibrit ebeveyni geliştirme çalışmaları ise Ankara Tavukçuluk Araştırma İstasyonu’nda devam etmektedir.


43. Soru

Diğer önemli etçi ırkları nelerdir?

Cevap

Sussex, Orpington, Dorking ve Australorptur.


44. Soru

Kuluçkalık yumurtalar nasıl depolanmalıdır?

Cevap

Kuluçkalık yumurtalar % 75-80 nispi nemli odalarda 15-18 C sıcaklıkta depolanmalıdır.


45. Soru

Entegrasyonun avantajları nelerdir?

Cevap

a. Yetiştirme tekniklerinin uygulanmasında entegre şirkete ait teknik elemanlar etkin olduğu için üreticiler arasında hata yapma farklılıkları ortadan kalkar. b. Üretimi sürdürmek ve gelir elde etmek daha az risklidir. c. Üretim kapasitesi çok yükseldiği için fiyat değişikliklerinden etkilenme daha azdır. d. Üretici açısından daha az sermayeye ihtiyaç duyulur. e. Kesim kalitesi daha yüksektir. f. Ürün pazarlamada daha az sorun yaşanır. g. Tarımsal üretimde tavukçuluktan elde edilen gelirlerin artırılmasına fırsat yaratmaktadır.


46. Soru

Saf ırklar nelerdir?

Cevap

• Etçi Irklar • Yumurtacı Irklar • Kombine Irklar


47. Soru

Tavuk ırkları nelerdir?

Cevap

Gerek et, gerek yumurta verimi yönünde kullanılmakta olan tavuklar 2 büyük grup altında toplanabilir. Bunlar, Saf ırklar ve Hibritlerdir.


48. Soru

Hibrit üretimi nasıl gerçekleştirilir?

Cevap

Hibrit üretimi, hayvan ıslahında ticari yetiştiriciliğe materyal sağlamaya yönelik olarak uygulanan kullanma melezlemesiyle gerçekleştirilir.


49. Soru

Tavuk yetiştiriciliği nasıl bir sistemdir?

Cevap

Bu yetiştiricilik, tavukların evin civarında açık havada serbest dolaştıkları, kendi gıdalarını kendilerinin temin ettikleri ya da rastgele artıklarla beslendikleri bir sistemdi.


50. Soru

Yumurtacı işletme tipleri nelerdir?

Cevap

• Büyütme İşletmeleri, • Üretim işletmeleri, • Büyütme- Yumurta üretim işletmeleri


51. Soru

Yumurta kanalının bölgeleri nelerdir?

Cevap

• İnfundibulum • Magnum • İstmus • Uterus • Vajina


52. Soru

Hangi tavuklar hangi renk yumurtayı verirler?

Cevap

Kulakçık rengi kırmızı olan tavuklar kahverengi veya tonları, beyaz olan tavuklar ise beyaz kabuklu yumurta verirler.


53. Soru

Etçi Irkların özellikleri nelerdir?

Cevap

Bu ırklardan en önemlisi Cornish ırkıdır. Bu ırk İngiliz ırklarının en tanınmış ve en yaygın olanıdır. Kısa bacaklıdırlar. Göğüs ve butlar ile kasların gelişimi gayet iyi durumdadır. Yumurta verimleri düşük olup yılda 100- 120 adettir.


54. Soru

Gaga kesimi neden yapılır?

Cevap

Yumurtacı civcivlerde 6. ile 9. günler arasında gaga kesimi yapılması, kanibalizm vakalarının önüne geçmek bakımından en uygun yoldur.


55. Soru

Hibrit nedir?

Cevap

Genetik yapı bakımından birbirinden farklı olan ebeveyn hatların çiftleştirilmeleri ile elde edilen ve ebeveynlerine göre daha yüksek verimli, bir örnek ve yaşama gücü yüksek olan döllere hibrit denmektedir.


56. Soru

Aydınlatmada 23 saatlik aydınlık dönemden sonra 1 saat de karanlık dönem uygulaması neden yapılır?

Cevap

Bu karanlık dönem, ani elektrik kesilmelerinde civcivleri karanlığa alıştırmak içindir. Böylece, elektrik kesintisi anında hayvanların, yığılmaları, sakatlanmaları ve ölmeleri önlenmektedir.


57. Soru

Kanibalizm nedir?

Cevap

Kendi türünü yeme.


58. Soru

Kuluçka nedir?

Cevap

Kanatlı hayvanlarda memelilerden farklı olarak embriyo gelişmesinin büyük çoğunluğu yumurtlamadan sonra dış ortamda gerçekleşmektedir.


59. Soru

Horozlarda Üreme Sistemi nelerden oluşur?

Cevap

Üreme sistemini testisler, spermayı nakleden ductus deferens denen bir çift kanal, üreterler ve çiftleşme organı (fallus) oluşturur.


60. Soru

Yumurta nasıl bir ölçüt olarak kullanılmaktadır?

Cevap

Yumurta biyolojik değeri tam protein ve diğer besin maddeleri içeriği nedeniyle, bitkisel proteinlerin kaliteleri için ölçüt olarak kullanılmaktadır.


61. Soru

Ovipozisyon nedir?

Cevap

Yumurtalama işlemine verilen ad.


62. Soru

Altlıklı Yer Sistemi nasıldır?

Cevap

Bu sistemde kümes tabanı, altlık veya yataklık denilen talaş veya benzeri materyaller ile uygun kalınlıkta tamamen kaplanır. Civcivler, yemlik ve suluk gibi ekipmanlar yataklık üzerine yerleştirilir. Hayvanlar üretim döneminin sonuna kadar burada tutulurlar.


63. Soru

Tavuk etinin özellikleri nelerdir?

Cevap

• Diğer etlere göre daha ekonomik, • Kalori değeri düşüktür, • Doymuş ve doymamış yağ asitlerini dengeli bir şekilde bulundurur. • Kolay sindirilebilir, • Yumuşak, kolay çiğnenebilen, lezzetli bir gıdadır.


64. Soru

İnfundibulum nedir?

Cevap

Ovumun yakalandığı huni şeklindeki kısımdır. Döllenmenin gerçekleştiği kısımdır.


65. Soru

Çıkış Gücü nedir?

Cevap

Döllü yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.


66. Soru

Kanatlı hayvanların sindirim sistemi nelerdir?

Cevap

• Gaga, • Ağız, • Yemek borusu, • Kursak, • Bezel mide, • Taşlık, • İnce barsak, • Kör barsak, • Kalın barsak, • Kloaktır.


67. Soru

Boşaltım Sistemi nasıldır?

Cevap

Boşaltım sistemi, bir çift böbrek ve her böbrekten çıkan, idrarı kloaka taşıyan üreterlerden ibarettir.


68. Soru

Kanatlılarda idrar nasıl atılır?

Cevap

Kanatlılarda sidik torbası bulunmaz. Bu nedenle idrar, memelilerdeki gibi sıvı olarak dışarı atılmaz. Kloaka gelen idrar, kalın bağırsaktan atılan dışkı ile karışır.


69. Soru

Biyolojik değeri tam protein nedir?

Cevap

Vücut proteinlerinin sentezlenmesi sırasında gereksinim duyulan esansiyel amino asitleri uygun miktarda ve dengeli olarak içeren ve vücut tarafından kolayca yararlanılabilen proteindir.


70. Soru

Kanatlı hayvanların sindirim sisteminin memeli hayvanların sindirim sisteminden temel farklılıkları nelerdir?

Cevap

• Yem alımını memelilerde dudaklar ve dil, tavuklarda gaga sağlar. • Birbirini takip eden birbirinden tamamen farklı iki ayrı mide vardır. Bezel mide denilen ilk mide kimyasal sindirimi sağlar. Taşlık ya da mekanik mide adı verilen ikinci mide ise, yemin fiziksel olarak parçalanmasını sağlar. • Sindirim kanalının dışarıya açıldığı son nokta olan kloak, hem rektum hem de ürogenital sistemin çıkış noktasıdır.


71. Soru

Ovum nedir?

Cevap

Genellikle yuvarlak biçimli, dişi eşey organında mayoz bölünmeler sonucu oluşan, haploid kromozom sayılı, erkek hücresiyle birleşerek zigotu meydana getiren, büyük ve hareketsiz dişi üreme hücresidir.


72. Soru

Ovulasyon nedir?

Cevap

Yumurta sarısının stigmanın çatlamasıyla yumurta kanalına düşmesine ovulasyon adı verilmektedir.


73. Soru

Magnum nedir?

Cevap

Yumurta akı proteinlerinin tamamına yakınının oluşturulduğu magnum yaklaşık 33 cm ile yumurta kanalının en uzun parçasıdır.


74. Soru

Tavuklarda Üreme Sistemi nasıldır?

Cevap

Her bir yumurta bir ovum (yumurta sarısı) taşır ve tavuğun vücudunda iken döllenerek embriyo gelişmesi başlayabilir. Bazı durumlarda yumurtalar çift sarı içerebilir. Tavuk sperma ile tohumlansın veya tohumlanmasın sürekli olarak yumurtlar ve tohumlanmanın gerçekleşmesi veya olmaması yumurtlanan yumurta sayısını etkilemez.


75. Soru

Civcivler kümese ne zaman yerleştirilmelidir?

Cevap

Civcivler, kuluçkadan çıktıktan sonra 6-12 saat içerisinde kümese yerleştirilmelidir.


76. Soru

Kümesin sıcaklığın uygun olup olmadığının göstergesi nelerdir?

Cevap

Civcivlerin ısıtıcılar etrafındaki yayılmaları, davranışları ve çıkardıkları gürültü sıcaklığın uygun olup olmadığının göstergesidir.


77. Soru

Yarka nedir?

Cevap

12-16 haftalık yaşta yumurtalamamış dişi tavuk.


78. Soru

Büyütme- Yumurta üretim işletmeleri neler yaparlar?

Cevap

Bu tip işletmeler, civcivleri günlük yaşta alarak, civciv büyütme ve yumurta verim dönemini kapsayacak şekilde yetiştirme ve üretim yaparlar.


79. Soru

Yerleşim sıklığı nasıl hesaplanabilir?

Cevap

Doğal havalandırmalı, pencereli kümeslerde etlik piliçlerin optimum büyümeleri için yerleşim sıklığı, 9-14 adet/m2 veya 15-22 kg canlı ağırlık/m2’dir. Çevre kontrollü kümeslerde uygulanabilecek yerleşim sıklığı ise 15-22 adet/m2 veya 35-40 kg canlı ağırlık/m2 olarak hesaplanabilir.


80. Soru

Üretim işletmeleri neler yaparlar?

Cevap

Bu işletmeler, büyütme işletmelerinden aldıkları yaklaşık 14-16 haftalık yarkalarla 12-14 aylık verim dönemi boyunca yumurta üretimi yapan işletmelerdir.


81. Soru

Yem değerlendirme sayısı nedir?

Cevap

Yem değerlendirme sayısı 1 kg ağırlık artışı veya yumurta üretimi için tüketilen yem miktarıdır.


82. Soru

Tavuk eti ve yumurtaya talebi artırmsıyla birlikte ıslah, yemleme, yetiştirme teknikleri ve hastalık denetiminde sağlanan gelişmeler sonucu verim ve performansta ne gibi değişiklikler olmuştur?

Cevap

Etlik piliçlerde 5 haftada 2 kg kesim ağırlığına ulaşan, 1.6-1.8 yem değerlendirme sayısı elde edilebilen yaşama gücü yüksek hibritler geliştirilmiştir. Ticari yumurtacı hibritlerde yıllık yumurta verimi 300’ü geçmiş, cinsel olgunluk yaşı azaltılmış, yaşama gücü yükseltilmiş, yem değerlendirme sayısı (kg yem/kg yumurta) 2.1’e kadar düşürülebilmiştir.


83. Soru

Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalarne zaman ve nerede başlamıştır?

Cevap

Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalar 1930’lu yıllarda Ankara’da Merkez Tavukçuluk Enstitüsü’nün kurulmasıyla başlamıştır.


84. Soru

İnsanların tavukları evcilleştirmesi tahmini olarak ne zaman başlamıştır?

Cevap

Kesin olmamakla birlikte tavuğun M.Ö. 2000 yıllarında evcilleştirilmiş olabileceği bildirilmektedir.


85. Soru

Et ve yumurta verimi yönünde kullanılan tavuk ırkları kaç grup altında toplanabilir?

Cevap

Gerek et, gerek yumurta verimi yönünde kullanılmakta olan tavuklar 2 büyük grup altında toplanabilir. Bunlar: Saf ırklar ve Hibritlerdir.


86. Soru

Saf tavuk ırklarından yumurtacı ırkların temel özellikleri nelerdir?

Cevap

Yumurtacı ırkların en önemlisi Akdeniz kökenli Leghornlardır. Bütün dünyada yumurtacı yönüyle tanınan bu ırkın, ortalama canlı ağırlıkları tavuklarda 2 kg, horozlarda 2.5-3 kg’dır. Farklı çevre koşullarına uyum yeteneği yüksek bir ırktır. Yılda 250-270 adet yumurta verirler.


87. Soru

Tavukların biyolojik yapısının temel özellikleri nelerdir?

Cevap

Tavuklar sıcak kanlı, yüksek metabolizma hızına sahiptirler. Kalp atış hızı oldukça yüksektir ve
bazen dakikadaki atış sayısı 300’ü geçebilir. Tavuklarda ter bezleri bulunmadığından vücut sıcaklığı solunum ile dengelenir. Vücut sıcaklığı değişkenlik göstererek 40.6-41.7°C’ler arasında seyreder.


88. Soru

Tavuklarda derinin tek salgı bezi olan preen ne işe yarar?

Cevap

Kuyrukta bulunan yağ bezi (preen), derinin tek salgı bezidir. Tavuk, gagası ile bu bezden salgılanan yağlı bir maddeyi tüylerine sürerek yayar. Bu madde ile yağlanan tüyler vücudun ıslanmasını önlediği gibi sıcaklığının korunmasında da rol oynar.


89. Soru

Horozlarda üreme sistemi nasıldır?

Cevap

Semen üretimi ve olgunlaşması kanatlılarda memelilerden daha hızlıdır. Üreme sistemini testisler, spermayı nakleden ductus deferens denen bir çift kanal, üreterler ve çiftleşme organı (fallus) oluşturur. Testisler vücut boşluğunun sırt tarafında, böbreklerin ve karaciğerin üst kısmında, akciğerlerin alt kısmında yer almış yan yana iki adettir.


90. Soru

Ovipozisyon ne demektir?

Cevap

Ovipozisyon, yumurtalama işlemine verilen isimdir.


91. Soru

Biyolojik değeri tam protein ne demek?

Cevap

Biyolojik değeri tam protein: Vücut proteinlerinin sentezlenmesi sırasında gereksinim duyulan esansiyel amino asitleri uygun miktarda ve dengeli olarak içeren ve vücut tarafından kolayca yararlanılabilen protein.


92. Soru

Gurk nedir?

Cevap

Gurk: Tavukların nesillerini devam ettirebilmeleri amacıyla, yumurtalar üzerine oturarak, döllü yumurtadaki civciv gelişimine uygun; sıcaklık, nem, çevirme ve havalandırma işlemlerini gerçekleştirme içgüdüsü.


93. Soru

Kuluçka sürecinde nem ne kadar olmalıdır?

Cevap

Kuluçka sırasında yumurta içindeki suyun hızlı bir şekilde buharlaşmaması ve embriyo gelişiminin normal devam edebilmesi için nemin denetim altında tutulması gerekir. Nispi nem gelişim döneminde %55-60, çıkışta ise % 70’dir.


94. Soru

Kuluçka randımanı nedir?

Cevap

Kuluçkaya konulan yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.


95. Soru

Civcivlerin yerleştirileceği kümesin sıcaklığı ne kadar olmalıdır?

Cevap

Civcivler kümese gelmeden mevsime bağlı olarak 24-48 saat önce kümes ısıtılmaya başlanmalıdır. Böylece civcivler kümese geldiğinde altlık ısınmış ve kümes sıcaklığı da istenilen seviyede olacaktır. Kümes içi sıcaklık ilkgün civciv seviyesinde 32-34° olmalıdır. Civcivler büyüdükçe hava sıcaklığı ve iklime bağlı olarak kümes içi sıcaklığı yaklaşık 21°C’ye ulaşıncaya kadar her hafta 3°C kadar azaltılır.


96. Soru

Tavuğun yumurtlama dönemi ne zaman başlar?

Cevap

İlk 6 haftalık dönem civciv dönemi, 7 ile 18. hafta arasındaki dönem piliç (gelişme) dönemi ve 19. haftadan sonraki dönem ise tavuk (yumurtlama) dönemi olarak kabul edilmektedir.


97. Soru

Yarka ne demek?

Cevap

Yarka: 12-16 haftalık yaşta yumurtalamamış dişi tavuk.


98. Soru

Ticari yumurta üretiminde kırık yumurta oranına ilişkin ulaşılmak istenen hedef nedir?

Cevap

Yumurtaların elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadarki sürede kırık yumurta
oranının % 2’nin üzerine çıkmaması ticari yumurta üretiminde kırık yumurta oranına ilişkin ulaşılmak istenen hedeftir.


99. Soru

Yumurta tavukçuluğunda aydınlatma nasıl olmalıdır?

Cevap

Büyütme döneminde sabit ya da artmayan, üretim dönemine geçişte ışıkta artış sağlanması yanında üretim sonuna kadar ışığın azalmaması konusunda dikkat edilmelidir. Genel olarak büyütme döneminde 8 saat aydınlık 16 saat karanlık faz, üretim döneminde ise 14-16 saat aydınlık 8-10 saat karanlık faz uygulanmaktadır.


100. Soru

Yumurta tavukçuluğu için kümes içi sıcaklık ne kadar olmalıdır?

Cevap

Yumurta tavukları için yumurta verimi bakımından en uygun kümes içi sıcaklığı 15 ile 18°C arasıdır. Yem tüketimi bakımından ise, en uygun sıcaklık 18-24°C arasıdır. Dolayısıyla yumurta 15-20°C’ler arası olmaktadır.


Yukarı Git

Sosyal Medya'da Paylaş

Facebook Twitter Google Pinterest Whatsapp Email