aofsoru.com

Konaklama Hizmetlerinde Kalite Yönetimi Dersi 6. Ünite Sorularla Öğrenelim

Konaklama Hizmetlerinde Kalite Ve Verimlilik İlişkisi

1. Soru

Konaklama işletmeleri özelinde hangi kavramları içermektedir?

Cevap

Konaklama işletmeleri özelinde iki kavram içermektedir. Bu kavramlardan birincisi, eko­nomik sistemin en dayanıklı kavramlarından biri olan verimliliktir. İkincisi ise görece daha yakın geçmişte ortaya çıkan ve müşterilerin deneyimleriyle ilişkilendirilen modern bir yönetim kavramı olan kalitedir.


2. Soru

Konaklama İşletmeleri genellikle nasıl nitelendirilir?

Cevap

Konaklama işletmeleri genel olarak, lüks tüketimin yapıldığı, doğal kaynakların çok fazla kullanıldığı ve hizmet standartlaşmasının düşük olduğu yerler olarak nitelendirilmek­tedir. 


3. Soru

Verimlilik nedir?

Cevap

Verimlilik, üretkenliğin bir ölçü birimidir. Çoğu zaman üretkenlik ile eş anlamda kullanılan verimlilik kavramı ise üretkenliğin bir ölçüsü olup, çıktıların elde edilmesin­de kullanılan kaynakların ne ölçüde verimli bir şekilde çıktılara dönüştüğünü gösteren bir orandır.


4. Soru

Performans nedir?

Cevap

Performans, bir işletmenin belirli bir zaman diliminde elde ettiği başarı derecesi olarak tanımlanabilir. Başka bir ifadeyle performans, yapılan bir işin, hedefe yönelik olarak ne­reye ulaştığının nicel ve nitel olarak ifadesidir.


5. Soru

Performans değerlendirmek için hangi ölçüler kullanılır?

Cevap

İşletmelerde performansı değerlendirmek için farklı ölçüler kullanılmaktadır. Bu öl­çüler aşağıdaki gibi sıralanabilir:

  • Verimlilik
  • Etkinlik
  • Etkililik
  • Verim
  • Rantabilite ve kârlılık
  • Ekonomiklik
  • Randıman
  • Kalite
  • Yenilik
  • Çalışma yaşamının kalitesi
  • Sosyal sorumluluk
  • Ürün liderliği .

6. Soru

Zaman açısından verimlilik nasıl ifade edilir?

Cevap

Verimlilik = Gerçekleşen Süre / Planlanan Süre 


7. Soru

Verimlilik ilkeleri nelerdir?

Cevap

Verimlilik ilkeleri

  • Doğru ürün/hizmetin,
  • Doğru zamanda,
  • Doğru miktarda,
  • En az maliyetle,
  • Müşteri beklentilerine uygun olarak,
  • Daha yüksek katma değer yaratacak biçimde,
  • İnsan kaynaklarını da gözeterek,
  • Çevreye zarar vermeden üretilmesidir. 

8. Soru

İşletme açısından etkinlik kavramı nedir?

Cevap

İşletme açısından etkinlik; işçilik, ham madde, malzeme ve diğer girdilerin belirlenen amaçlar doğrultusunda ne ölçüde etkin ya da yeterli kullanıldığını gösteren bir değerlen­dirme ölçütüdür. Bir başka ifadeyle, gerçekleşen performans, önceden belirlenen ve olması gereken performans ile karşılaştırıldığında gerçekleşen per­formansın standart performansa ne ölçüde yaklaşıp yaklaşmadığını gösterir.


9. Soru

Verimlilik ile etkinlik arasındaki en belirgin fark nedir?

Cevap

Verimlilik “işi doğru yapmak” anlamına gelirken etkinlik “doğru işi yapmak” anlamını taşır.


10. Soru

Verim nedir?

Cevap

Verim; yüksek kaliteli mal ya da hizmetleri mümkün olan en kısa sürede üretmektir.


11. Soru

Rantabiliteyi belirleyen temel kavramlar nelerdir?

Cevap

Rantabiliteyi belirleyen iki temel gösterge söz konusudur. Birincisi satışlar üzerin­den sağlanan kâr, ikincisi ise sermayenin dönüş hızıdır. 


12. Soru

Ekonomiklik nedir?

Cevap

Ekonomiklik, fiziksel verimliliğin parasal değerlerle ifade edilmesi­dir. Belirli bir dönemde elde edilen üretimin parasal değerinin, aynı dönemde bu üretimi sağlamak için kullanılan üretim faktörlerinin parasal değerine oranlanma­sı ile hesaplanır.


13. Soru

Verimliliğin üç temel faktörü nelerdir?

Cevap

Üç temel verimlilik faktörünü ayırt etmek gerekir.

  • İşle ilgili
  • Kaynakla ilgili
  • Çevreyle ilgili

Bu temel sınıflandırmaya dayanarak verimliliği etkileyen faktörleri iki gruba ayırmak mümkündür.

  • Dış (denetlenemeyen) faktörler
  •  İç (denetlenebilen) faktörler  

14. Soru

İşletme verimliliğini etkileyen iç faktörler nelerdir?

Cevap

  • Ürün
  • Fabrika ve teçhizat
  • Teknoloji
  • Malzeme ve Enerji
  • İnsan
  • Örgüt ve Sistemler
  • İş Yöntemleri
  • Yönetim Biçimleri


15. Soru

İşletme verimliliği etkileyen dış faktörler nelerdir?

Cevap

  • Yapısal Düzenlemeler
  • Doğal Kaynaklar
  • Devlet ve Altyapı  


16. Soru

Kalite kavramında kaçınılmaz önem nedir?

Cevap

Kalite kavramı, müşteri kullanımı için en uygun durumu ifade etmektedir. Bu du­rum, kalite konusunda müşterinin kaçınılmaz önemini vurgulamaktadır. 


17. Soru

Maliyet liderliğinde amaç nedir?

Cevap

Maliyet liderliğinde amaç, rakiplere göre maliyetleri en aza indirerek kârlılığı arttırmaktır.


18. Soru

Kalite ve verimlilik arasındaki ilişkinin çağdaş ve geleneksel yaklaşıma göre farkları nelerdir?

Cevap

Kalite ve verimlilik arasındaki ilişki; geleneksel görüşe göre, bağdaşmaz iki unsurdur. Buna karşın, çağdaş yaklaşım, kaliteye müşterinin algısı açısından yaklaşarak nesnel kalite ve müşteri beklentilerini temel almaktadır. Bu yaklaşıma göre, verimlilik ve kalite birbi­rinden ayrı tutulması gereken iki kavram değil, aksine birlikte düşünülmesi gereken iki kavramdır. Müşterinin tatmini ve objektif kalite birbiriyle doğrudan ilişkilidir. 


19. Soru

Etkinlik ölçütleri nelerdir?

Cevap

Etkililik ölçütleri dört ana başlıkta özetlenebilir:

  • Amacın gerçekleşmesi- belirlenen amaçlara ulaşma
  • Kaynak elde etme- gerekli üretim girdilerin genişletilmesi
  • İç süreçler – sağlıklı örgüt sistemleri kurma ve devam ettirme

    • Stratejik oluşumların tatmini – tüm önemli ve kilit hissedarların veya katılım­cıların tatmininin sağlanması 


20. Soru

Konaklama hizmetlerinde verimliliğin ve kârın düşmesine ne gibi nedenler sebep olur ?

Cevap

Çalışanlardan yüksek verim sağlamaya odaklanan bir konaklama işletmesi, uzun ça­lışma saatleri, iş güvencesinin olmayışı ve düşük ücretler nedeniyle kısa vadede verimliliği sağlayabilir ancak bu durumun sürekliliği, yüksek iş gücü devir oranına, çalışan müşteri ilişkilerinde gerilime ve çalışanların sabotaj davranışlarına da zemin hazırlar. Diğer bir deyişle, işletmenin, kısa vadede kârlılığı sağlamak için yürüttüğü düşük ücrete dayalı uzun çalışma saatleri bir süre sonra verilen hizmetlerin kalitesini düşüreceğinden, verimliliği ve kârlılığı da düşürecektir.


Yukarı Git

Sosyal Medya'da Paylaş

Facebook Twitter Google Pinterest Whatsapp Email