Aşçılık Dersleri

Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere ge... Bölüm Hakkında Detaylı Bilgi Al

1.YARIYIL (Güz Dönemi)

Almanca 1

Fransızca 1

Ingilizce 1

Türk Mutfak Kültürü

Temel Mutfak Teknikleri

İçecek Bilgisi

Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Gastronominin Temelleri

2.YARIYIL (Bahar Dönemi)

Almanca 2

Fransızca 2

İngilizce 2

Gastronomi Tarihi

Beslenmenin Temel İlkeleri

Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon

Yemek Sosyolojisi

Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik

3.YARIYIL (Güz Dönemi)

Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1

Türk Dili 1

Gıda Coğrafyası

Gastronomi Ve Medya

Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği

Dünya Mutfakları

4.YARIYIL (Bahar Dönemi)

Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2

Türk Dili 2

Osmanlı Mutfağı

Yöresel Mutfaklar

Menü Yönetimi

Gastronomide Yeni Akımlar

Yukarı Git