Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm101u | Almanca 1 |
fra101u | Fransızca 1 |
ing101u | Ingilizce 1 |
aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
aşç210u | İçecek Bilgisi |
gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm102u | Almanca 2 |
fra102u | Fransızca 2 |
ing102u | İngilizce 2 |
aşç102u | Gastronomi Tarihi |
aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
trz108u | Turizmde Girişimcilik Ve İnovasyon |
aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
tür201u | Türk Dili 1 |
aşç203u | Dünya Mutfakları 1 |
aşç207u | Gıda Coğrafyası |
aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
tür202u | Türk Dili 2 |
ikt208u | Turizm Ekonomisi |
aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
aşç212u | Menü Yönetimi |
-
2023-2024 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 1 Nisan 2024 Pazartesi comment 3 visibility 1505
-
2023-2024 Bahar Dönemi Ara (Vize) Sınavı Sınav Bilgilendirmesi
date_range 20 Mart 2024 Çarşamba comment 4 visibility 2802
-
2023-2024 Bahar Ara Sınavı Giriş Belgeleri Yayımlandı!
date_range 20 Mart 2024 Çarşamba comment 0 visibility 504
-
Çıkmış Soruları Gönder Para Kazan!
date_range 21 Şubat 2024 Çarşamba comment 2 visibility 1034
-
2023-2024 Bahar Dönemi Ara (Vize) Sınavı İçin Sınav Merkezi Tercihi
date_range 6 Şubat 2024 Salı comment 1 visibility 2342
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 24006
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 13481
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 11490
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 11457
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 9195