Açıköğretim Aöf Temel Mutfak Teknikleri dersi açıköğretim Aşçılık bölümünde okutulan derslerden bir tanesidir.
Yıllarına göre Ara (vize), Dönem sonu (Final) ve Yaz okulu sınav soruları.
Haftalık hazırlanmış Online Deneme Sınavları
Genel ders notları ve ünite özetleri
Temel Mutfak Teknikleri dersi için 1 adet ara (vize) sınavı ve 1 adet dönem sonu (final) sınavı yapılmaktadır. Ara sınavın %30’u ile Dönem Sonu sınavının %70’i alınarak toplanmakta ve sınıfın genel ortalamasına göre harf notu verilmektedir.