Aşçılık Dersleri
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.
Detaylı Bilgi Al keyboard_arrow_right1.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm101u | Almanca 1 |
fra101u | Fransızca 1 |
ing101u | Ingilizce 1 |
aşç201u | Türk Mutfak Kültürü |
aşç205u | Temel Mutfak Teknikleri |
aşç210u | İçecek Bilgisi |
gka105u | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi |
aşç101u | Gastronominin Temelleri |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
alm102u | Almanca 2 |
fra102u | Fransızca 2 |
ing102u | İngilizce 2 |
aşç102u | Gastronomi Tarihi |
aşç104u | Beslenmenin Temel İlkeleri |
trz108u | Turimzde Girişimcilik Ve İnovasyon |
aşç108u | Yemek Sosyolojisi |
aşç106u | Gastronomi Ve Sürdürülebilirlik |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar201u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1 |
tür201u | Türk Dili 1 |
aşç203u | Dünya Mutfakları 1 |
aşç207u | Gıda Coğrafyası |
aşç209u | Gastronomi Ve Medya |
aşç211u | Yiyecek Ve İçecek İşletmeciliği |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
Ders Kodu | Ders Adı |
---|---|
tar202u | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2 |
tür202u | Türk Dili 2 |
ikt208u | Turizm Ekonomisi |
aşç202u | Osmanlı Mutfağı |
aşç204u | Yöresel Mutfaklar |
aşç212u | Menü Yönetimi |
-
Çıkmış Soruları Gönder Para Kazan!
date_range 21 Şubat 2024 Çarşamba comment 0 visibility 530
-
2023-2024 Bahar Dönemi Ara (Vize) Sınavı İçin Sınav Merkezi Tercihi
date_range 6 Şubat 2024 Salı comment 1 visibility 1761
-
2023-2024 Öğretim Yılı Bahar Dönemi Kayıt Yenileme Duyurusu
date_range 1 Şubat 2024 Perşembe comment 0 visibility 1007
-
2023-2024 Öğretim Yılı Güz Dönemi Dönem Sonu (Final) Sınavı Sonuçları Açıklandı!
date_range 30 Ocak 2024 Salı comment 0 visibility 1589
-
2023-2024 Güz Dönem Sonu Sınavı Giriş Belgeleri Yayımlandı!
date_range 12 Ocak 2024 Cuma comment 3 visibility 3022
-
Başarı notu nedir, nasıl hesaplanıyor? Görüntüleme : 23772
-
Bütünleme sınavı neden yapılmamaktadır? Görüntüleme : 13263
-
Akademik durum neyi ifade ediyor? Görüntüleme : 11376
-
Harf notlarının anlamları nedir? Görüntüleme : 11313
-
Akademik yetersizlik uyarısı ne anlama gelmektedir? Görüntüleme : 9012